При рівності виручки і витрат вдається лише відшкодовувати витрати - прибуток відсутній, а отже, відсутня і основа розвитку господарюючого суб'єкта. Коли витрати перевищують виручку, суб'єкт господарювання отримує збитки - це область критичного ризику, що ставить господарюючого суб'єкта в критичне фінансове становище, не виключає банкрутство. Збитки висвічують помилки, прорахунки у напрямках використання фінансових засобів організації виробництва, управління та збуту продукції. p align="justify"> Аналіз фінансових результатів представлений у табл.1
Таблиця 1. Аналіз фінансових результатів
ПоказательУровень показателяОтклоненіеМетод охолодження з обробкою біопрепаратаміМетод охолодження з обмеженим газовим контролемПотері,% 301218Виручка з урахуванням втрат, тис.руб.78, 498,520,1 Собівартість, тис.руб.75 ,1275,12-Прибуток, тис. грн. 3,2823,3820,1 Рентабельність,% 0,43,12,7
З аналізу даної таблиці видно, що за рахунок скорочення втрат при використанні методу охолодження з обмеженим газовим контролем на 18% при зберіганні рентабельність виробництва зростає на 2,7%.
2.3 Ефективність зберігання яблук різними способами
Сенс будь-якої підприємницької діяльності полягає в досягненні позитивного економічного ефекту у вигляді абсолютного показника - прибутку або відносного - рентабельності. Тим самим рентабельність виступає головним об'єктом і метою фінансового менеджменту підприємств. Чим більше приділяється уваги рентабельності, тим успішніше функціонує підприємство. p align="justify"> Аналіз ефективності зберігання яблук різними способами представлена ​​в таблиці 2.
Таблиця Показники економічної ефективності
№ п/пПоказателіМетод охолодження з обробкою біопрепаратаміМетод охолодження з обмеженим газовим контролем1Затрати на зберігання продукції, тис.руб.75, 1275,122 Втрати при зберіганні, кг, в т.ч. природна убиль12004803Колічество реалізованої продукції, тонн280035204Трудоемкость, люд.-час.0, 130,135 Ціна реалізації, руб./кг.28286Виручка від реалізації, тис руб.78, 498,57 Прибуток, тис. руб.3, 2823,388 Рівень рентабельності,% 0,43,19 Чистий прибуток , тис. крб.2, 4917,77
З проведеного аналізу видно, що рентабельність при зберіганні яблук методом охолодження нижче, ніж при зберіганні методом охолодження з обмеженим газовим контролем і становить відповідно 0,4% і 3,1%.
Таким чином, використання при зберіганні яблук методу охолодження з обмеженим газовим контролем скорочують втрати, витрати і відповідно збільшують прибутку і рентабельність підприємства.
Висновок
Підвищенню ефективності зберігання продукції сприяє застосування прогресивних способів тривалого зберігання: поверхнева обробка плодів антиоксидантами, що дозвол...
