Валовий дохід, тис. руб. 441601794040,62070021850105,53910121,7
.
В В В В В В В В В В В В
2.3 Фонд заробітної плати
ДолжностьОкладРайон коеф-т 15% Заробатная 4 разряда68001020682013640Повар розряду 575001125862534500Официанты70001050805048300Бармен 270001050805016100Ітого61800927070070151065
Середня рік виробіток на 1 працівника підприємства = Топ/Чоб. Середня рік виробіток на 1 працівника виробництві = Тсп/Чосн. Чосн/Чоб * 100. br/>
2.4 Аналіз роботи підприємства за техніко-економічними показниками
Аналізуючи підприємства за 2009 р. ми бачимо, що товарообіг підприємства громадського харчування фактично склав на суму 18100 тис. руб. він сформувався за рахунок товарообігу по продукції власного виробництва, який склав на суму 7800 тис. руб. і товарообігу по покупним товарам на суму 10300 тис. руб. Питома вага продукції власного виробництва склав 43%, а питома вага за купівельними товарах 57% від обсягу виробництва. p align="justify"> У 2010 році товарообіг підприємства громадського харчування фактично склав на суму 21200 тис. руб., він сформувався за рахунок товарообігу по продукції власного виробництва, який склав на суму 9500 тис. руб. і товарообігу по покупним товарам на суму 11700 тис. руб. Питома вага продукції власного виробництва склав 44,8%, а питома вага за купівельними товарах 55,2% від обсягу виробництва. Відхилення від фактичних показників 2009 року за загальним товарообігу склало на суму 4100 тис. руб., Темп росту склав 122,6%, по продукції власного виробництва на суму тис. руб., Темп зростання 121,7%, за купівельними товарах на суму 113 , 5 тис. руб., темп зростання%. З показників питомої ваги видно, що переважала продукція власного виробництва (або реалізація покупних товарів). p align="justify"> Загальна середньооблікова чисельність людина фактично в 2009 році склала 18 чол., а основного персоналу осіб. Питома вага основного персоналу до загальної чисельності склав 83,3%. У 2009 році середньорічна виробіток на одного працівника підприємства фактично склала на суму 1005,5 тис. руб., А середньорічна виробіток на одного працівника виробництва на суму 520. руб.
У 2010 середньорічна виробіток на одного працівника підприємства фактично склала на суму 1168,4 тис. руб., відхилення склало на суму 162,9 тис. руб., темп зростання 116,2%, а середньорічна вироблення на одного працівника виробництва на суму 593,75 тис. руб., відхилення склало на суму 73,75 тис. руб., темп зростання 114,1%. Середньорічне виробництво працівників виробництва в динаміці збільшилася в більшій мірі. У 2009 році ФЗП фактично склав 151065 тис. руб., А в 2010 році 159 115 тис. руб. Збільшення фонду заробітної плати відбулося за рахунок збільшення чисельності працівників і за рахунок збільшення суми заробітної плати внаслідок атестації праці...
