ння, в іншому місці не зазначеніВ»:
Товарна позиція 0401. Молоко і вершки, незгущені і без додання цукру чи інших підсолоджувальних речовин. p align="justify"> До цієї товарної позиції включаються:
) незбиране молоко, непереробленому, а також частково або повністю знежирене молоко;
) пастеризоване молоко, тобто молоко, стійкість при зберіганні якого була покращена за допомогою часткового запобігання розвитку мікробів в результаті термообробки;
) стерилізоване молоко, включаючи молоко, пастеризоване допомогою більш інтенсивної високотемпературної обробки, що фактично запобігає розвитку мікробів;
) гомогенізоване молоко, в якому кульки жиру природного емульсії піддалися роздроблення механічними засобами при дуже високому тиску поряд з термообробкою, перетворившись на загальну масу, що частково перешкоджає утворенню вершків;
) пептонізірованное молоко, тобто молоко, засвоюваність якого була підвищена в результаті додавання пепсину для розщеплення білків;
) вершки, які представляють собою жировий шар, природним чином накопичився на поверхні відстояного молока в результаті повільного накопичення емульгуючих кульок жиру. В разі вилучення їх вручну або в процесі центрифугування молока в сепараторі для вершків вони містять крім інших компонентів молока досить високий відсоток жиру (як правило, понад 10 мас.%). p align="justify"> Певні процеси сепарації дозволяють отримати вершки з вмістом жиру понад 50 мас.%.
У цій товарній позиції вершки вважаються В«незгущенихВ» незалежно від вмісту в них жиру за умови, що вони були повністю отримані:
а) зніманням вершків з поверхні молока,
б) центрифугуванням.
Проте В«згущеніВ» вершки, виготовлені різними способами, такими як випарювання води в процесі термообробки, включаються до товарної позиції 0402.
Товарна позиція 0402. Молоко і вершки, згущені або з додаванням цукру чи інших підсолоджувальних речовин
До цієї товарної позиції включається порошкоподібною молоко, до якого був доданий знезаражений центрифугат, за умови, що чи не порушується співвідношення натуральних компонентів молока (інакше товарна позиція 0404).
Казеинат натрію не є натуральним компонентом молока; він використовується, зокрема, як емульгатор.
Таким чином, продукти, які містять понад 3 мас.% казеината натрію, не включаються до цієї товарної позиції (зокрема, див товарної позиції 1901).
Аналогічне правило застосовується щодо товарів, що містять лецитин сої (емульгатор).
Товарна позиція 0403 Маслянка, коагульовані молоко та вершки, йогурт, кефір та інші ферментовані або сквашені молоко та вершки, згущені або незгущені, з додаванням аб...
