ої залози секретується глюкагон. Під впливом глюкагону та інших гормонів в жирових депо активується розщеплення ТАГ до жирних кислот і гліцеролу (ліполіз). Транспорт жирних кислот, що вийшли в кров, здійснюється альбуміном. p align="justify"> При фізичній роботі гормони адреналін, соматотропін і глюкокортикоїди, впливаючи на адипоцити, також викликають у них ліполіз і вихід жирних кислот у кров. У комплексі з альбуміном ці кислоти головним чином доставляються в м'яз для забезпечення м'язового скорочення. p align="justify"> У стані спокою, коли процеси травлення вже закінчилися, при короткостроковому і тривалому голодуванні, при фізичному навантаженні у більшості клітин, крім нейронів і еритроцитів, жирні кислоти згоряють у процесах ? - окислення і ЦТК, забезпечуючи 50% і більше всієї енергії клітини.
У печінці при тривалому голодуванні (більше 20 годин) жирні кислоти направляються в кетогенез на синтез кетонових тіл. Кетонові тіла далі розносяться по організму, перетворюються на ацетил-SКоА і використовуються для енергетичного забезпечення клітин. p align="justify"> Висновок
жири ліпіди переварювання кишечник
У процесі перетравлювання жирів у шлунково-кишковому тракті всмоктується близько 98% жирних кислот, що входять до складу харчових жирів, і практично весь утворився гліцерин. Залишилося невелика кількість жирних кислот виділяється з калом у незміненому вигляді або ж піддається перетворенню під впливом мікробної флори кишечника. У цілому за добу у людини з калом виділяється близько 5 г жирних кислот, причому не менш ніж половина їх має повністю мікробне походження. Із сечею виділяється невелика кількість коротко жирних кислот (оцтова, масляна, валеріанова). Поява вищих жирних кислот в сечі спостерігається при липоидном нефрозі, переломах трубчастих кісток, при захворюваннях сечових шляхів, що супроводжуються посиленим слущиванием епітелію, і при станах, пов'язаних з появою в сечі альбуміну (альбумінурія). p align="justify"> Регуляція жирового обміну здійснюється ц.н.с., зокрема гіпоталамусом, що проявляється вже на етапі розщеплення і всмоктування жирів у шлунково-кишковому тракті. Денервації ділянок шлунково-кишкового тракту, а також стан наркозу призводять до уповільнення розщеплення і всмоктування жирів. Нейрогормонального вплив на жировий обмін пов'язано, в першу чергу, з регулюванням процесу мобілізації жирних кислот з жирових депо. Відомо, що при емоційних стресах в крові підвищується вміст НЕЖК (в нормі концентрація НЕЖК в плазмі крові становить 400-800 мкмоль/л), що пояснюється різким збільшенням викиду в кров катехоламінів <# "justify"> Список літератури
1. Нечаєв А.П., Траубенберг С.Є., Кочеткова А.А. В«Харчова ХіміяВ». p align="justify">. Чиркин А.А., Данченко Є.О. В«БіохіміяВ». p align="justify">. Мецлер Д. (Том 3) ...
