322459
18. Розрахунок показників ефективності економічної роботи підприємства громадського харчування
Фондовіддача підприємства визначається відношенням товарообігу до середньорічної вартості основних фондів. Цей показник можна застосовувати для характеристики ефективність використання будь-якої частини основних фондів, наприклад активною.
1. Фондовіддача розраховується за формулою:
Ф = ВТ/ОФ
ВТ - валовий товарообіг;
ОФ - середньорічна вартість основних фондів.
2. Продуктивність праці розраховується діленням об'ємом валового товарообігу підприємства на середньооблікова чисельність працівників. Цей показник також називають виробленням на одного працівника.
ПТ = ОТ/Ч
ВТ - валовий товарообіг;
Ч - середньооблікова чисельність працівників.
3. Розрахунковий рівень рентабельності визначається за формулою:
Рур = П/С * 100
Р - рентабельність товарообігу.
Таблиця № 21. Розрахунок показників ефективності економічної роботи
Показники
Результат
Товарообіг тис. руб.
5719966
Оборот по продукції власного виробництва тис. руб.
5719966
Прибуток тис. руб.
322459
Середньорічна вартість вироблених осн. фондів, тис. руб.
1787000
Чисельність працівників, чол.
30
Кількість - під посадочних місць, од.
50
Фондовіддача на 1 руб., товарообігу, руб (стр.1/стор.4)
3,2
Фондомісткість на1 руб., товарообігу, руб. (Стор.4/стор.1)
0,3
Прибуток на 1грн. Виробничих фондів, руб. (Стор.3/стор.4)
0,2
Продуктивність праці 1 працівника, тис. руб. (Стр.1/стор.5)
190665,5
Оборотність на одне посадочне місце (стр.1/стор.6)
114399,3
Рентабельність (стор.3/стор.1) * 100%
5,6
19. Результати господарської діяльності підприємства громадського харчування
У висновок розраховується відсоток до обороту за формулою:
Про = СПТ/Тоб * 100%
Про - відсоток до обороту;
СПТ - собівартість сировини та покупних товарів;
Тоб - товарообіг.
Підсумки з пройденої роботі зводяться в таблицю.
Таблиця № 22. Результати господарської діяльності підприємства
п/п
Показники
Сума, тис. руб.
% до обороту
1
Собівартість сировини і покупних тов.
2145695
37,5
2
Витрати підприємства
3064402
53,6
3
Повна собівартість
5448507
95,3
4
Валовий дохід
3332861
58,3
5
Прибуток від основної діяльності
322459
5,6
6
Балансовий прибуток
322459
5,6
7
Товарообіг
5719966
100,0
8
Рентабельність
5,6
В
Висновок
Економічна ситуація, що склалася в нашій країні в останнє десятиліття, вимагає від підприємств підвищення ефективності виробництва, конкурентоспроможності продукції і послуг на основі впровадження досягнень науково-технічного прогресу, ефективних норм господарювання і управління виробництвом, подолання безгосподарності і активізації підприємництва.
Підприємці прагнуть отримувати все більший дохід, гранично економно використовувати природні, трудові та інвестиційні ресурси та максимально широко реалізовувати такий ресурс, як свої творчі та організаційні (Підприємницькі) здібності в обраній ними сфері діяльності, що служить потужним стимулом розвитку і вдосконалення виробництва, розкриває творчі можливості приватної власності.
Зацікавленість підприємств у виробництві та реалізації якісної, користується попитом продукції, відбивається на величині прибутку, яка при інши...
