ків з клієнтами, що здійснюють оплату послуг за безготівковим розрахунком, займається фінансовими операціями усередині готелю і здійснює фінансове планування.
Адміністративна служба - одне з головних підрозділів готелю, знаходиться у вестибюлі, на першому поверсі, що здійснює реєстрацію перебувають гостей, розподіл номерного фонду, виписка і розрахунки з клієнтами, прийом телефонних дзвінків, з'єднання з номерами гостей, передача різного роду інформації і багато іншого. Це місце є по суті центром контролю за наданими послугами і дозволом технічних і організаційних проблем. Крім того, у разі виникнення критичних ситуацій (пожежа, необхідність надання медичної допомоги клієнтам і тому подібне) стійка адміністратора служить місцем організації оперативних дій. До інших функцій відноситься прийом і розподіл поштових, факсимільних і електронних (e-mail) повідомлень, а також касове обслуговування клієнтів. Адміністратори здійснюють обробку і нарахування платежів за надані послуги, включаючи їх на рахунок гостя, який пізніше перевіряється службою безпеки. Персонал стійки адміністратора перевіряє також всі непогашені дебіторські заборгованості.
Також в обов'язки адміністративної служби входить бронювання номерів, реєстрація та розселення гостей, координація та контроль надаваних послуг, складання звіту про статус номерів, робота з клієнтською базою даних та надання гостям і відвідувачам всієї необхідної інформації про готелі.
Цілі і стратегія роботи адміністративної служби безпосередньо пов'язані з місією і основною метою готельного підприємства. Наприклад, однією з цілей цієї служби є збільшення числа гостей, що розміщуються в готелі без попереднього бронювання. Ця мета відображає бажання готелі збільшити відсоток завантаження. У цьому випадку стратегія готелю будується на підвищенні ефективності продажів. Інша мета готелю складається в скороченні часу, потрібного для реєстрації гостя. За стійкою адміністратора також відбувається процес оформлення оренди номерів, що супроводжується реєстраційними записами. Ці записи містять інформацію про гостя, включаючи його або її домашню адресу (для громадян РФ і СНД), дату в'їзду та передбачувану дату виїзду, спосіб оплати (готівковий, по кредитній карті або за безготівковим розрахунком.
Господарський відділ включає обслуговування номерного фонду (прибирання, прання, прасування), прибирання суспільної території, прибирання службових приміщень.
Служба безпеки включає в себе охорону гостей та персоналу готелю.
Ніякої з відділів не функціонує автономно. Дії всіх відділів скоординовані. В готелі існує не тільки вертикальна зв'язок всередині відділів, але і дуже розвинена неформальна горизонтальна зв'язок між відділами.
Готель «Оазис» - розвивається підприємство, що існує з 2004 року, має ряд переваг перед своїми конкурентами:
вигідне місцерозташування,
індивідуальний імідж,
високий споживчий попит,
гарна якість надаваних послуг,
перспективу подальшого успішного розвитку.
Головна мета готелю - залучення клієнтів і задоволення їх потреб з метою отримання максимального прибутку.
З метою комплексного організаційного аналізу діяльності підприємства можливо використовувати методику Swot - аналізу (Таблиця 1).
Таблиця 1 - Зведена матриця SWOT - аналізу готелю «Оазис»
ВозможностіУгрози- збільшення частки ринку;- Розширення асортименту додаткових послуг;- Вихід на нові сегменти ринку, розвиток нових напрямків діяльності;- Організація та участь різних заходів (фестивалі східної культури, презентації і т.д.);- Підвищення якості послуг;- навчання персоналу;- Співпраця з туристськими фірмамі.- розвиток конкурентів;- Зниження обсягу реалізації послуг у зв'язку зі зміною смаків споживачів;- Зниження купівельної спроможності населення у зв'язку з кризою;- Негативна динаміка частки ринка.Сільние сторониВозможностіУгрози- зручне місцерозташування;- Оригінальний стиль;- Налагоджена технологія роботи; наявність необхідних фінансових ресурсов.- гнучка система знижок спосіб співпраці з туристичними фірмами;- Відповідна матеріально технічна забезпечує надання якісних готельних послуг;- Участь у різних заходах може сприяти впізнаваності підприємства та формуванню позитивного іміджу;- Різноманітність додаткових послуг забезпечує приємне проведення часу гостей.- зручне місцерозташування приваблює клієнтів з різними цілями перебування на відпочинку;- Цінова політика з надання знижок і оригінальний стиль дають перевагу перед конкурентамі.Слабие сторониВозможностіУгрози- відсутність сучасних інформаційних технологій;- НЕ налагоджений збут готельного продукту через агентства;- Брак квал...
