іфікованого персоналу; ігнорування інструментів маркетінга.- участь у виставках і конференціях може поліпшити досвід роботи в сфері готельного бізнесу;- Навчання наявного персоналу дозволить підвищити загальний рівень якості;- Збільшення частки ринку і пропонованих послуг може сприяти залученню агентств і складанню чіткої бізнес-стратегіі.- застосування стратегії мінімізації витрат, грамотне використання переваг свого місця розташування дозволить організації утримати свою позицію на ринку;- Для успішного розвитку необхідно розробити бізнес - план і маркетингову стратегію. На підставі виявлених проблем можна сфор?? уліровать подальшу стратегію: підвищення ефективності діяльності підприємства за рахунок вдосконалення асортименту пропонованих послуг, а також посилення маркетингової діяльності, проведення робіт (маркетингових досліджень) з вивчення потреб клієнтів і можливостей конкурентів. Матриця загроз і можливостей представлена ??на малюнках 3 і 4 відповідно.
Імовірність собитіяВліяніе загроз на організаціюРазрушеніеКрітіческое состояніеТяжелое состояніеСлабое состояніеВисокаяІнтенсівное розвиток найближчих конкурентовДефіціт персоналаЕкономіческій крізісПовишеніе собівартості услугСредняяПереоріентація клієнтів на готелі 4-5 звездОтсутствіе потрібних клієнтові услугУслуга НЕ надана поставщікомТурпродукція середнього качестваНізкаяПріродно- кліматичні условіяОтсутствіе анімаційних меропріятійОшібка у виборі сегмента ринкаНедостаточная кваліфікація персоналу Малюнок 3 - Матриця загроз готелю «Оазис»
Імовірність реалізації возможностейВліяніе можливостей на організаціюСільноеСреднееСлабоеВисокаяРасшіреніе асортименту додаткових услугСотруднічество з туристськими фірмаміРасшіреніе ринків збуту услугСредняяОбученіе персоналаОрганізація та участь у різних культурних меропріятіяхОрганізація роботи власного розважального центраНізкаяОбновленіе матеріально- технічної базиНаем кваліфікованого персоналаДіверсіфікація бізнесу Малюнок 4 - Матриця можливостей готелю «Оазис»
Виходячи з представлених малюнків, можна зробити наступний висновок:
У малюнку 3 розглянуті ймовірності подій, які можуть не однозначно вплинути на дану організацію. Максимальну небезпеку для даного приватного готелю представляють дефіцит персоналу, інтенсивний розвиток найближчих конкурентів, економічна криза. Щодо малюнка 4, де розглядається ймовірність реалізації можливостей для цієї організації можна сказати, що якщо розширити асортимент додаткових послуг, а так само здійснити більш тісний контакт з туристичними фірмами для більш вигідної взаємодії один з одним, сприятливо позначиться на діяльності готелю розширити надання послуг і збільшить кількість перебуваючих.
У першу чергу слід реалізовувати наступні можливості: розширення асортименту додаткових послуг, навчання персоналу, співпраця з турфірмами, а також організацію і участь у різних культурних заходах.
Гласність ринку дозволяє підприємству провести пряме порівняння свого пакету послуг з пропозиціями конкурентів. Звідси і походить поняття «відносне якість», якому притаманні такі характеристики:
можливість порівняння з послугами найсильніших конкурентів;
можливість розгляду з точки зору споживачів;
незалежність від структури цін на підприємстві;
можливість охоплення не тільки матеріальних, а й нематеріальних послуг, включаючи поведінку персоналу.
З метою аналізу якості послуг готелю «Оазис» застосована методика виявлення відносного якості, що включає два етапи:
1 Виявлення найважливіших з точки зору споживачів критеріїв, які призводять до прийняття рішення про придбання послуг. При цьому ціни не повинні прийматися в розрахунок.
2 Оцінка критеріїв по 5 - бальній шкалі й наступне порівняння з такою ж оцінкою ідентичних критеріїв на найважливіших підприємствах - конкурентах.
З точки зору споживачів готельні послуги характеризуються наступними критеріями, оціненими в балах: розташування; якість харчування; безпека; компетентність персоналу; якість обслуговування; чистота в номерах, санвузлі; ввічливість і доброзичливість персоналу; робота аудіоапаратури; тиша і поведінку сусідів; меблі в номері.
За результатами представницького опитування споживачів знаходяться за п'ятибальною шкалою осредненние оцінки наведених критеріїв для даного підприємства (Пр) і двох його конкурентів - готелі, «Прем'єр» і «Престиж» (К1, К2) (Таблиця 2).
Таблиця 2 - Вихідні дані для зіставлення якості послуг готельного підприємства
ПоказательПрК1К21. Расположеніе4,24,44,52.Качество пітанія4,84,64,73.Безопасность4,64,54,64.Компетентност...
