ептур страв і кулінарних виробів для підприємств громадського харчування.- М: Економіка, 1982. - 720с.- (Міністерство торгівлі СРСР). [4]
. Радченко Л.А. Організація виробництва на підприємствах громадського харчування: підручник, 13-видання, испр. І доп.- Ростов н/Д: Фенікс, 2013. - 371
6. Бріжашева О. В. Маркетинг торгівлі: навчальний посібник/О. В. Бріжашева.- Ульяновск: УлГТУ, 2007. - 170 с. [6]
. Інтернет сайт. Федеральна служба державної статистики. # justify gt; Додаток 1
Меню Кафе Де флор .
Найменування блюдаВиход, гХолодние страви і закускіСендвіч фіш150Плато італійських колбас175Сендвіч з куріцей150Сендвіч з сиром і томатом150Моцарелла з помідорамі125 Моцарелла ді Буфала c помідорами і соусом Песто 150СалатиСалат Руккола125Салат Цезар 200Греческій салат150Вегетаріанскій175Теплий салат з курячою печенью175Тёплий салат з осьмінога150Горячіе страви і закускіСпрінг роли з овочами і креветкамі125Tігровие креветки з сальсою з манго100Кутаби з сиром, зеленню і мясом100Ржание грінки з сирним фондю125СупиСуп з лососем і морепродуктамі250Домашній суп локшина з кнелями з курячого філе250Крем суп з білих грибів з хрусткими гренкамі250Горячіе блюдаЗапечённое філе сібаса з білими грибами і пряними травамі225Котлета з м'яса щуки з соусом Тар тар і картопляним пюре250Дорада запечена з овощамі300Бефстроганов в білому соусі з грибами з картоплю і цибулею шалот275Корейка з телятини з соусом Сальса 220Печень з телятини по португальськи з Мікс салатом Черрі 250Каре ягняти з гранатовим соусом200Домашніе котлети з курки з сиром і рісом250Сладкіе блюдаЧіз Кейк з маракуйей175Тёплий апельсиновий пиріг з сорбетом з манго150Медовий торт125Тірамісу125Шоколадний трюфель100Яблочно вишневий штрудель100мороженое клубнічное50мороженое шоколадное50мороженое ванільное50мороженое фісташковое50Сорбет Манго50Сорбет Малина з клубнікой50Сорбет Чорна смородіна50ПрейскурантГорячіе напіткіЧай ерл грей з бергамотом200Чай зелений з жасміном200Кофе еспрессо100Кофе латте130Кофе капучіно140Кофе гляссе150Кофе подвійний еспрессо150Горячій шоколад130Холодние напіткіСок яблочний200Сок апельсіновий200Сок грейпфрутовий200Сок віноградний200Сок томатний200Вода Бонаква без газа500Вода Бонаква з газом500Кока-кола250Спрайт250Алкогольние напіткіІгрістие/Білі/Червоні вінаЛамбруско біл. п/сл.150/750Ламбруско кр. п/сл.150/750Терра Андінна Розе150/750Шаврон Руж Муалем кр п/сл.150/750Кьянті кр/cух.150/750ВермутМартіні бьянко100/1000Мартіні россо100/1000Мартіні екстра100/1000ЛікерАмаретто Диссароно80/750Бейлис80/750ВодкаСтоличная50/500Парламент50/500РомБакарди Блек80/750Капітан Морган80/750ТекілаОлмека Бланко50/1000Олмека Голд50/1000ВіскіБалантайнс80/1000Вільям Лоусон80/1000Джек Деніелс80/1000БрендіАрарат (п'ять зірок) 50/500Арарат (п'ять зірок) 50/500Табачние ізделіяПарламент1 уп.Парламент лайт1 уп.Мальборо1 уп.Гламур1 уп.Кент 11 уп.Кент 41 уп.
Меню Лобі бар Манго .
Найменування блюдаВиход, гХолодние страви і закускіБлінчікі з червоною ікрой100/20Блінчікі з фаршем180/10Строганіна з марала120Сало солоне домашнє з чесноком100/10Грузді зі сметаною і луком100/50/30СалатиОлівье200Салат крабовий150Овощной зі сметаной200Вінегрет з сельдью175Горячіе закускіФіле судака в сухарях120Пельмені жаренние100Куріное філе в кляре125СупиБульон курячий з локшиною і яйцом250Щі зі сметаной300Суп грібной250Горячіе блюдаФіле сьомги тушковане з в'яленими томатамі275Судак смажений до золотистої корочкі250Гуляш з яловичини з овощамі300Біфштекс з картопляним пюре250Бараніна тушкована з лучком250Куріная грудка в сирній паніровке220Пельмені домашні з бульоном250Сладкіе блюдаФруктовое ассорті250Фрукти фламбе з мороженим175Слойка з яблоком125Чізкейк Бейліз 220Амеріканскій пірог150Мороженное150ПрейскурантГорячіе напіткіЧай ерл грей з бергамотом200Чай зелений з жасміном200Чай одним чайніком500Кофе еспрессо100Кофе латте130Кофе капучіно140Кофе гляссе150Кофе подвійний еспрессо150Горячій шоколад130Холодние напіткіСок яблочний200Сок апельсіновий200Сок грейпфрутовий200Сок віноградний200Сок томатний200Вода Бонаква без газа500Вода Бонаква з газом500Кока-кола250Спрайт250Алкогольние напіткіІгрістие/Білі/Червоні вінаЛамбруско біл. п/сл.150/750Ламбруско кр. п/сл.150/750Терра Андінна Розе150/750Шаврон Руж Муалем кр п/сл.150/750Кьянті кр/cух.150/750ВемрутМартіні бьянко100/1000Мартіні россо100/1000Мартіні екстра100/1000ЛікерАмаретто Диссароно80/750Бейлис80/750ВодкаСтоличная50/500Парламент50/500РомБакарди Блек80/750Капітан Морган80/750ТекілаОлмека Бланко50/1000Олмека Голд50/1000ВіскіБалантайнс80/1000Вільям Лоусон80/1000Джек Деніелс80/1000БрендіАрарат (п'ять зірок) 50/500Арарат (п'ять зірок) 50/500Парламент1 уп.Парламент лайт1 уп.Мальборо1 уп.Гламур1 уп.Кент 11 уп. Кент 41 уп.
Завантаження автомата з продажу гарячої/холодної.
Найменування блюдаВиход, гХолодное пітаніе.Салати: Салат грече...
