ів почти Неможливо. Если судити по етікетці, Нічого недозволеного в іноземному продукті немає. Виробники НЕ зобов'язані писати на етікетці, скільки чого у відсотках смороду додали в продукт. Проти, если шоколад відповідає ГОСТу, на ньом так и винне буті написано ДСТУ raquo ;. На плитках Золота марка и Нестлє , Альпен Голд и Повітряний ( Крафт Фудс ) значитися ТУ - Технічні умови, тобто рецепт фірми разработали Самі. Часто Іноземні Компанії економлять на какао. Справжній шоколад винен містіті НЕ менше 35-37% какао-продуктов. Проти какао-масло коштує настолько дорого, что економія даже десятої Частки відсотка дает великий прибуток. Західне устаткування дозволяє заощадіті 2-3%.
Шоколад виготовляють з какао. Потрібно шукати на етікетці трьох основні компоненти - какао терте, какао-порошок и какао-масло. Если є Які-небудь Інші жири и масла, перед вами - НЕ Справжній шоколад, а фальсіфікат. У складі справжнього шоколаду могут буті Присутні: цукор, Емульгатори лецетін, фосфатидного концентрату, ароматизатори (часто це ванілін) i деякі Інші добавки.
Справжній шоколад тане в роті - температура плавлення какао-масла около до температурі людського тела. Температура плавлення пальмового масла немного вища. Такий шоколад не розтане, и в роті после него залиша Присмак Рослін жиру. Такий корисний и смачний продукт, як шоколад, є одним з тихий харчових товарів, Який підроблюють Частіше за все. Правда, відвертіх підробок в сучасній торгівлі становится все меншим, потім на внутрішню все более розвівається тенденція спекуляції несумлінніх віробніків на відоміх брендах. Полягає вона в тому, что проводитися товар, дуже схожий на вигляд и Смакова якости на теперішній годину, Який давно Вже завоювала авторитет. Відмінність лишь в невеликих нюансах, щоб фальсіфікатора нельзя Було вікріті Юридично. Розрахунок робиться на Неуважного споживача: прийнять закон фальсіфікат за реальну продукцію, покупець спожіває неякісній товар. Шоколадом назівається кондитерський віріб, виготовленя на Основі какао -масла. Саме масло, а не какао - порошок, як думає більшість людей, додає шоколаду аромат и смак. До речі, самє того так звань білий шоколад и має шоколадний смак, хоча Зовнішній вигляд у него зовсім НЕ шоколадний. Якість какао-бобів и какао-масла винна буті очень скроню, ВІДПОВІДАТИ Певнев Вимогами НЕ только в процессе переробки, но галі во время свого візрівання на вітках какао-дерева.
Добросовісні Виробники шоколад не всі боби какао Погоджують ухвалено на переробку. Справу вважають за краще мати только з Певнев господарствами, что культівують какао. В основному в нашу Країну сировина для справжнього шоколаду поставляється з далекої Африканської країни Кот-д Івуар. Привезена здалеку сировина, таким чином, обходитися недешево. Альо є такі жири, Які по Смакова якости більш Менш набліжені до теперішнього годині какао-маслу. Окрім аналогів натурального какао-масла існують и сінтезовані заміннікі: гідрогенізовані соняшникова, оливкова, соєва, пальмова Олії. Продукти, віготовлені на їх основі, теж смачні, только смак у них Інший и назіваті їх шоколадом Ніяк нельзя. За суті, у них є свои правильні найменування: кондитерська плитка и солодка плитка raquo ;. Так і повінні за цівілізованімі правилами іменуватіся Різні плитки, батончики и цукерки, проведені без! Застосування основного шоколадного компоненту Альо шоколад настолько популярним, что Виробники підробок так и намагають назваті несправжній шоколад то шоколадні батончики raquo ;, то ще як, лишь б в назві БУВ присутній хоч НАТЯК на Щось Шоколадне raquo ;. Слід пам ятати Важлива правило, зазначену у Законі про права споживача raquo ;. На упаковці шкірного товару обов язково винен буті Вказаною повний склад компонентів продукту. Цього правила Виробники в основному дотрімуються, інакше їх продукцію просто не допустять до реализации. Пишуть его якомога дрібніше, що не прімітніше. Правда, на ОКРЕМЕ шоколадних цукерків дрібного формату цею списку не поміщають, альо ВІН є на Кожній пакувальній коробці. Що ж до шоколадних плиток, то на них склад присутній обов язково. Потрібно уважности Прочитати его. Если вместо какао-масла до складу ласощів входять гідрогенізованні жири або рослинні масла, що не сумнівайтеся: перед вами просто солодка плитка. Вона має право на життя, но винна продавать только под своєю, власною Назв и за ціною більш нізької, чем шоколад. Крім того, продавці та патенти мати на неї Сертифікат відповідності ГОСТу и ВІН зобов'язаний показати его на Першу Вимогами покупця.
Другий пункт, на Який треба звертати Рамус, Вивчаючи склад пропонованого вам солодкого продукту - консерванти. Справжній добротний шоколад не винен їх містіті, бо Основний процес у ВИРОБНИЦТВІ - темперування (поступове контрольоване охолоджування при Передбачення температурному режімі) пошірює по всій шоколадній масі максимально Кількість к...
