сять комору для продуктів і комору для інструментів. Всі приміщення зв'язані між собою за допомогою невеликих коридорів.
При вході в кафе буде розташовано фойє. У фойє передбачені: гардероб, туалетні кімнати, пост охорони, кабінет директора. Торговий зал матиме найбільшу територію, на якій будуть розташовані м'які зони, основні чотиримісні столики, танцмайданчик, бар, музична апаратура. Кухня буде розташована поруч з офіціантській кімнатою, щоб було зручно забирати замовлені страви. Официантская у свою чергу буде виходити в торговий зал. Поруч з кухнею знаходитимуться комора, сервізна і мийна.
Внутрішній фасад будівлі буде виконаний вельми незвично. Для того, щоб додати інтер'єру настрій, центральна торгова частина залу будівлі матиме просторий майданчик у вигляді кола і ряд колон по її окружності. Дана майданчик буде основною, тобто на ній буде розташовано більшу кількість столиків, а так само танцмайданчик і бар. Даний центр буде розташовуватися трохи на спуску будівлі, а вже на підйомі, уздовж зовнішнього боку її окружності будуть розташовуватися так звані м'які зони. У підсумку можна уявити, що таке поєднання центральної круглої площадки і м'яких зон будуть представляти із себе якусь цілісну структуру, у якого майданчик це центр, а окремі зони це маленькі кімнатки.
В оформленні інтер'єру підприємства буде використана певна колірна гамма, що поєднується між собою, а саме три основні кольори, це: бежевий, блідо-сірий і шоколадний. Дані кольору гармоніюють один з одним і будуть близькі до відтінкам квітів в самому логотипі підприємства.
Крім того, потрібно відзначити, що кожна м'яка зона буде розрахована на шість чоловік гостей, і цих зон буде шість, а в центральній частині залу будуть розташовані інші стандартні столики на чотири місця кожен, за кількістю таких столиків буде сім.
Зал розрахований на шістдесят чотири посадочних місць, являє собою просторе, світле приміщення. Стіни кафе будуть витримані в хакі тонах, що забезпечить світлість приміщенню і надасть розслаблюючу дію на гостей, які прийшли пообідати і відпочити. Для додання залу яскравого антуражу, будуть використані вишукані декоративні елементи (світильники незвичайних форм, м'які подушки). Стіни будуть поєднувати в собі орнаменти квітів, зображених тонкими і непомітними лініями бежевих відтінків. Так само при обробці залу будуть використані матеріали з дерева та каменю. Підлога викладена керамогранітом, насиченого черепично-коричневого кольору. Барна стійка передбачається з дерева темно-коричневого кольору з високими металевими стільцями і м'якими сидіннями для відвідувачів.
Меблі в залі є одним з елементів інтер'єру. При розстановці меблів буде враховуватися форма залу, розташування дверей, вікон. Меблі кафе буде виготовлена ??з дерева, щоб підкреслити вишуканість обстановки і створити якусь гармонію між деталями інтер'єру. Зал буде оснащений зручними дерев'яними стільцями. Столи виготовлені з дерева і композитного металу, з якого виготовлені ніжки столів. На стінах розташовані дзеркала, які додадуть світлішу, простору і незвичайну обстановку, а так само невелика кількість світильників. Для створення приємної і невимушеній обстановки, передбачено музичне оформлення - приємна музика в стилі lounge. Для підтримки оптимального мікроклімату, планується облаштування системою кондиціонування та вентиляції.
У кафе буде використовуватися порцеляновий, напівфарфорового посуд, сортовий скляний посуд без малюнка і з малюнком, а саме зображенням силуету логотипу, і столові прилади з нержавіючої сталі [Додаток]. Скатертини використовуються кольорові, рожевого і бежевого кольорів. Меню кафе так само буде виконано з художнім оформленням, що поєднує в собі в першу чергу логотип підприємства і гармонійне зображення різних кольорів.
Для декорування підприємств харчування використовуються свіжі зрізані квіти, живі рослини в горщиках, різні квіткові композиції та фітокомпозиції, штучні рослини (з найрізноманітніших матеріалів) і композиції з них. У своєму кафе я припускаю включити саме таке оформлення, так як квіти будуть головним елементом в інтер'єрі даного підприємства.
Що стосується оформлення м'яких зон, то тут буде зроблений немаловажний акцент. Кожна м'яка зона в торговому залі матиме декоративне оформлення на тематику якогось певного квітки. Мною підібрані певні види квітів для оформлення кожної зони, але деякі види квітів можливо будуть маловідомі гостям кафе, і саме тому вони зможуть зацікавити кожного з них. Квіти для м'яких зон: червона троянда, рожева фіалка, блідо-рожевого кольору гладіолус, перехід на бежевого кольору іриси, бежево-жовта магнолія, коричневий тюльпан. Причому саме в такій послідовності і передбачається розміщення таких зон по колу. Це дозволить простежити плавний пере...
