х господарств населення у продовольчому забезпеченні країни ще довго буде дуже вагомим;
- у періоди катастроф (військової, кризової), коли Україна біднішала і її інвестиційні можливості були вкрай обмежені, нація виживала завдяки ручній праці мільйонів дрібних селянських господарств. Тому спроможність значної частини домогосподарств України до продуктивного аграрному праці - безцінна гарантія продовольчої безпеки країни;
- малі аграрні господарства - це важлива можливість забезпечення зайнятості (основної та додаткової) у невеликих населених пунктах, що дозволяє вирішувати проблему збереження необхідної щільності населення;
- нарешті, заслуговує всебічного культивування аматорське сільське господарство як форма відпочинку та дозвілля. Любов до землі додає здоров'я і облагороджує душу.
Процес урбанізації зменшує частку натурального господарства в продовольчому забезпеченні населення планети і підвищує частку його товарної частини. Цінова доступність продуктів харчування стає основною проблемою продовольчої безпеки. Відомо, що кінцева ціна продовольчого споживання значною мірою визначається не стільки сільським господарством, скільки іншими ринковими ланками в ланцюзі проходження аграрної продукції "Від поля до столу". Тому важлива для агросфери структурна характеристика-частка агровиробника в кінцевих цінах продовольчого ринку.
Таблиця 8
Частка фермерської ціни в роздрібних цінах на продовольчі товари в США *
1996 м.
2006 м.
Хліб і
9
6
Фрукти та овочі свіжі ............................................... ...........................
20
18
Фрукти і овочі перероблені ................................................. ..........
20
17
Жири і рослинні масла ............................................... .....................
20
16
Молочні
36
27
М'ясо
36
31
44
38
За всім продовольчим товарах ................................................. ...
25
21
Вже накопичений світовий досвід відповідної статистики. Поданим національної статистики США, частка ціни з...
