нтарізацііШеф - кондітер1.Общее керівництво кондитерським цехом готелю; 2.Разработка десертних карт ресторанів готелю, меню виробництва, технологічних карт, плану виробництва продукції, що випускається; 3.Работа з постачальниками продуктів і устаткування; 4.Контроль якості продукції, що випускається; 5.Подготовка звітної документації; 6.Організацію роботи персоналу в денний і нічний час, складання графіків виходу на роботу, організація своєчасних підмін, взаємозамінності персонала.Шеф - стюард1.Контроль роботи стюардів; 2.Участіе в інвентаризації, облік бою і лому; 3.Участіе в підборі персоналу та навчання нових співробітників; 4.Знання миючих засобів кухніШеф - повар1.Організація і контроль повного технологічного процесу приготування страв. 2.Контроль термінів, асортименту. Облік запасу продуктів, дотримання термінів та умов зберігання продуктів. 3.Корректировка вже наявного меню. Розробка нових рецептур. 4.Формирование команди співробітників кухні.Діректор відділу продажів і маркетінга1. Організація роботи відділу, постановка завдань, стратегічне планірованіе.Менеджер по продажам1.Работа з існуючою базою клієнтів; 2. Залучення до співпраці нових клієнтів; 3.Предоставленіе консультацій по продукції компанії, наявності, новинки; 4.Оформленіе документів і супровід продажів; 5.Поддержаніе довгострокових ділових відносин з клієнтами; Менеджер з бронірованію1.Продажа готельного номерного фонду; 2.Веденіе документообігу; 3 . Взаємодія з турфірмами та корпоративними клієнтами; 4.Работа з існуючою базою клієнтів, пошук нових кліентов.Менеджер по маркетінгу1.Разработка і реалізація маркетингової стратегії; 2.Разработка і реалізація маркетингового плану; 3.Разработка і реалізація маркетингових активностей (підготовка економічно обгрунтованих пропозицій з проведення рекламних компаній, акцій, спецпропозицій і т.п., їх організація і контроль) 4.Анализ і оцінка ринку і конкурентів; 5.Участие у розробці програм стимулювання продажів; 6.Планірованіе бюджету, аналіз ефективності, оптимізація витрат; 7. Робота з дізайнерамі.Діректор зі зв'язків з общественностью1.Созданіе і підтримка іміджу 2.Функції прес-секретаря; 3.Створення і розвиток каналів комунікації з цільовою аудиторією, в т.ч. через соціальні мережі 4.Продвіженіе проектів у ЗМІ, Інтернеті. 5.Формування лояльних відносин з цільовою аудиторією 6.Управленіе репутаційні ризики 7.Подготовка прес-релізів, новин, інформаційних довідок та аналітичних оглядів для ЗМІ; 8.Коммунікаціонное супровід участі проектів на публічних заходах (форуми, конференції, конгреси і д.р. ): 9.Організацію і проведення заходів для преси: прес-конференцій, круглих столів та др.Менеджер з управління доходамі1.Разработка тарифної політики і ціноутворення; 2.Проведеніе аналітичної роботи з метою ідентифікації ризиків втрати виручки, максимізація виручки; 3.Анализ попиту . Директор інженерної служби1.Подготовка матеріалів для розробки початково-дозвільної документації. 2.Визначення обсягу та видів використовуваного...
