тва;
В· підтримує керівника закупівель з усіх питань придбання сировини, товарів і якістю;
В· керує своєю сферою з урахуванням основних виробничих напрямків розвитку фірми;
В· організують, керує, контролює роботу всіх зайнятих на кухні співробітників;
В· планування, визначення ціни, а також складання меню на кожен день і для спеціальних заходів з урахуванням фірмових страв сезону;
В· контроль за якістю;
В· і т.д.
Таблиця 1
Штатний розклад
ДолжностьКолічество едініцОклад, руб.Фонд оплати праці, руб.Діректор12500025000Главний бухгалтер12000020000Заведующій по закупкам11500015000Менеджер зала11600016000Ітого8-150000
Розглянемо дану структуру управління на предмет того, чи відповідає вона вимогам, що пред'являються до організаційних структур.
1. Дану структуру можна визнати оптимальною, оскільки вона спроектована таким чином, що між ланками і ступенями управління на всіх рівнях управління встановлюються раціональні зв'язки при найменшому числі ступенів управління.
2. У наслідок того, що дана структура містить всього три рівня управління управлінські рішення від вищої ланки до нижчого доходять швидко, майже моментально, отже, розглянута структура управління відповідає вимозі оперативності.
. Як вже було сказано, у розглянутій структурі управлінські рішення від вищої ланки до нижчого доходять дуже швидко, отже, спотворення не виникають, а це означає, що структура є надійною .
. Структура управління спроектована таким чином, що кожен її елемент відповідає за конкретну частину організаційних процесів. Функції елементів управління (співробітників) не перекриваються, отже, штатний розклад (табл. 1) відображає мінімально можливі витрати на управлінський персонал. При цьому досягається вимога економічності.
Таким чином, можна зробити висновок, що на розглянутому підприємстві ефективно застосовується лінійно-функціональна структура управління.
Основу лінійно-функціональної структури складає спеціалізація управлінського персоналу по функціональних підсистемах організації.
Вона є ефективною, тому що відповідає необхідним показникам. У першу чергу тим, які характеризують ефективність системи управління: спостерігається збільшення обсягу випуску продукції, збільшення прибутку, поліпшення якості продукції. p align="justify"> По-друге, показниками, які характеризують зміст і організацію процесу управління, в тому числі безпосередні результати і витрати управлінської праці: витрати на утримання апарату управл...
