проводять приймання товарів за супровідними документами, маркуванням, органолептичними показниками (в основному за зовнішнім виглядом);
продаж продовольчих товарів у магазині ведеться відповідно до вимог Правил продажу окремих видів товарів.
5.2 Розробити пропозиції щодо оптимізації порядку проведення приймання товарів за якістю, проведення експертизи
В якості пропозицій для магазину «Віват» можна виділити наступне:
слід розробити бланк заяви для претензій покупців щодо якості товарів, так як книга скарг і пропозицій, куди на даний момент записуються всі претензії, призначена для скарг з обслуговування в магазині;
слід проводити органолептическую експертизу всієї партії продукції;
слід замовляти товарну експертизу якості в експертних організаціях міста Пермі.
Висновок
В ході проходження переддипломної практики була досягнута основна мета, а саме придбані навички товароведной роботи в підприємстві роздрібної торгівлі.
Вимоги у проведенню приймання товару за кількістю та якістю в магазині «Віват» дотримуються, приймання проводить товарознавець за супровідними документами, даними договору поставки, нормативним документам. У разі виявлення невідповідності за кількістю або якістю складається акт приймання продукції і претензія постачальнику.
Продаж продовольчих товарів у магазині ведеться відповідно до вимог Правил продажу окремих видів товарів.
В якості пропозицій для магазину «Віват» можна виділити наступне:
слід розробити бланк заяви для претензій покупців щодо якості товарів, так як книга скарг і пропозицій, куди на даний момент записуються всі претензії, призначена для скарг з обслуговування в магазині;
слід проводити органолептическую експертизу всієї партії продукції;
слід замовляти товарну експертизу якості в експертних організаціях міста Пермі.
Список використаної літератури
1. ГОСТ 24901-89 «Печиво. Загальні технічні умови ».
. ГОСТ Р 51074-2003 «Продукти харчові. Інформація для споживача. Загальні вимоги ».
. ГОСТ 5904-82 «Вироби кондитерські. Правила приймання, методи відбору та підготовки проб ».
. Криштафович В.І. Товарознавство та експертиза продовольчих товарів. Лабораторний практикум.- М.: «Дашков і Ко», 2008.
. Малютенкова С.М. Товарознавство та експертиза кондитерських товарів.- СПб.: Питер, 2004.
