., В 18 місяців - 258-270 кг. Середньодобовий приріст - приблизно 600 г. Повновікових корови досягають 470 - 600 кг., А бики - 800 - 900 кг. Забійний вихід 50 - 55%. Середні показники надоїв рівні 3367 кг. молока з вмістом жиру 3,84%. Молоко даного типу тварин має цінний біохімічний склад і відмінні технологічні якості, воно незамінне у виробництві делікатесної молочної продукції.
2.3.9 Якутська порода
Масть породи різноманітна: чорна, червона і навіть леопардова, зі світлими мітками на голові або нижньої частини тулуба. Досить часто зустрічаються белохребтовие особини. За конституцією жовтня міцні, низькорослі (висота в холці в середньому - 113 см.) з глибоким тулубом (коса довжина тулуба - 144 см.) і сильними короткими кінцівками. Голова легка і широколоба, з різною формою рогів; шия товста; груди глибока (66 см.), але вузька (33 см.), з характерним підгруддям, обхват грудей близько 176 см.; черево об'ємисте; спина, поперек і крижі рівні; вим'я підтягнуте приховане шерстю; волосяний покрив мінливий, взимку він в 6 разів гущі, ніж влітку. Недоліками екстер'єру вважають злегка свіслий і вузький в маклоках зад, сближенность задніх кінцівок і їх шаблістів. Середній показник живої маси повновікових корів досягає 370 кг., А бугаїв-плідників 550 кг. Якутський худобу швидко нагулюють, за короткий пасовищний період приріст бичків становить до 765 р., при відгодівлі 18 місячні бички набирають 315 кг. Індекс сбітості розглянутих тварин майже як у м'ясних високопродуктивних порід (герефордської і шортгорской). Забійний вихід м'яса і жиру становить 52%, вихід кісток у туші, як правило, дорівнює 15,0 - 16,8%. Молочна продуктивність якутських корів зазвичай становить від 1200 - до 1436 кг. молока жирністю 5,0 - 6%, з вмістом білка - 3,7%, лактози - 4,69% і мінеральних речовин - 0,74%. При роздоюванні, кількість молока збільшується до 2350 кг. з жирністю близько 7,3%.
2.3.10 Порода Пінцгау
Основна масть породи - червона, різна за інтенсивністю, з поздовжньою білою смугою на спині, нижній частині тулуба і гомілках. Носо-губної дзеркало, кінчики рогів і копита темного кольору, а роги світлого. Вкрай рідко бувають білі та червоно-строкаті особини. Конституція Пінцгау міцна, пропорційна і щільна. Голова невелика; шия середня; спина і поперек рівні; крижі широкий; груди глибока і вузька; черево велике; вим'я помірне і округле; кістяк міцний; кінцівки правильно поставлені, з міцними копитами; шкіра еластична, але товста. Середні показники промірів такі: висота в холці близько 126 см., ширина грудей - 40 см., глибина грудей - 66 см., обхват грудей за лопатками - 179 см., коса довжина тулуба до 152 см., охоплення п'ястка - 19 см. Молочна продуктивність зазвичай від 3000 - до 3700 кг., з вмістом жиру - 3,9%. При роздоюванні продуктивність може підвищитися до 7000 кг. молока, жирністю - 4,2% .. Рекордний показник надоїв зафіксований у Орхідеї 197, ця австрійська корова дала 10392 кг. молока (за 365 днів 7-й лактації), з кількістю жиру - 4,04%. Молоко Пінцгауерскіх корів дуже корисно, воно багате кобальтом, міддю, марганцем, цинком та іншими мікроелементами.
.3.11 Червона датська порода
Масть корів - червона різних тонів, іноді з білими плямами на нижній частині тулуба. Носо-губної дзеркало зазвичай темно-сіре. Конституція м...
