приміщення для працівників виробничих цехів слід обладнати, але типу санпропускників.
В гардеробних необхідно забезпечити роздільне зберігання верхнього, домашнього, робочого одягу та взуття.
Білизняні для чистої та брудної санітарного одягу повинні бути розміщені в окремих приміщеннях, мати вона прийому та видачі одягу.
Двері в туалет, в кабіну туалету влаштовуються типу «метро». Туалетна кабіна повинна бути оснащена кронштейном для туалетного паперу. На дверях кабіни повинен бути нагадування: «зніми санітарний одяг».
При умивальниках, в шлюзах туалетів повинні бути раковини, туалетний папір, мило, електрорушник, дезінфікуючий розчин для обробки рук, вішалка для халатів і дезковрін перед входом в туалет.
Душові повинні розміщуватися поруч з гардеробним, мати переддушові, оснащені вішалками і лавами.
Кількість місць в душових слід виразно відповідно до СНиП за кількістю працюючих у найбільшу зміну. ??
Пункту громадського харчування повинні бути у складі побутових приміщень або в окремих будівлях. За відсутності їдалень на підприємствах повинні бути кімнати для прийняття їжі.
Число посадочних місць розраховується за кількістю працюючих в численну зміну. ??
Перед входом в пункти харчування повинні бути передбачені вішалки для санітарного одягу, умивальники з підведенням гарячої та холодної води, мило, електрорушник.
Забороняється приймати їжу і курити безпосередньо у виробничих приміщеннях.
У побутових приміщеннях прибирання повинно проводитись щоденно (не менше двох разів на зміну) із застосуванням гарячої води, миючого і дезінфікуючих засобів. Унітази, пісуари періодично очищаються від сечокислих солей технічною соляною кислотою.
Для прибирання та дезінфекції санітарних вузлів повинен бути виділений спеціальний інвентар (відра, совки, ганчірки, щітки тощо) з розпізнавальним фарбуванням та маркуванням.
Інвентар для прибирання санвузлів повинен зберігатися окремо від прибирального інвентарю інших побутових приміщень. Забороняється використовувати його для прибирання інших приміщень.
3.3 Санітарно-гігієнічні норми до персоналу
Працівники підприємств харчової промисловості зобов'язані дотримуватися таких правил особистої гігієни:
. Перед вступом на роботу і надалі у встановлені терміни пройти медичний огляд, обстеження на бактеріоносійство та рентгенологічні дослідження. Медичні обстеження проводяться відповідно до діючої «Інструкції з проведення обов'язкових профілактичних та медичних обстежень осіб, які поступають на роботу і, що працюють у харчових підприємствах, спорудах з водопостачання та ін» Зробити щеплення проти інфекційних кишкових захворювань і прослухати курс санітарного мінімуму. Здати залік у строк за вказівкою санітарного нагляду.
Вимоги санітарного нагляду - санепідстанції та відомчого про недопущення до роботи порушників санітарних правил хворих і бактеріоносіїв та осіб, які не пройшли медичного обстеження, є обов'язковими. Контроль за своєчасним проходженням медичних обстежень, щеплень, веденням мірою документації, правильності обліку по перехворіли шлунково-к...
