raquo ;, кафе Рандеву і баром Пасифік raquo ;; в готелі Версаль розташований ресторан Версаль raquo ;; в готелі Владивосток - Ресторан Саміт raquo ;; в готелі Гавань размешен ресторанний комплекс, який складається із залів Гавань raquo ;, Джоконда raquo ;, Домі да Вінчі raquo ;, Романтик-хол raquo ;. Проживають в готелях можуть забронювати столик в ресторані або зробити замовлення в номер.
У результаті аналізу забезпеченості П.О.П. проживають в готелях, з урахуванням максимального заселення номерного фонду, виявлена ??найбільша забезпеченість проживають в готелі Гавань (313,73%) і найменша біля готелю Владивосток (27,5%). Це говорить про те, що готель Гавань зберігає за собою можливість проведення різних заходів, що і є однією з основних напрямів діяльності, на базі ресторанного комплексу, при цьому забезпечивши проживають підприємствами громадського харчування, а готелі Владивосток необхідно провести реконструкцію, шляхом влаштування банкетних залів місткістю не менше 500 місць.
. 3 Аналіз додаткових послуг у готелях Владивостока
Послуги, що надаються в готелях поділяються на основні та додаткові. До основних послуг належать послуги розміщення та послуги харчування. До додаткових послуг відносяться: екскурсійне обслуговування, замовлення послуг гідів-перекладачів, продаж сувенірів, квітів, подарунків, ремонт взуття та одягу, оренда конференц-залів, хімчистка та ін.
У готелі Хенде надають такі додаткові послуги:
послуги бізнес-центру;
послуги пральні;
послуги оренди сейфа;
кімната для зберігання багажу;
користування басейном, сауною;
фітнес-центр, тренажерний зал;
послуги перукарні;
послуги масажу;
послуги солярію;
оренда конференц-залів для проведення заходів.
Готель Версаль з додаткових послуг може запропонувати послуги пральні та хімчистки, послуги бізнес-центру, гараж для автотранспорту, цілодобова служба room-service, пункт обміну валюти в будівлі готелю.
Для проживаючих у готелі Владивосток надаються наступні додаткові послуги: послуги бізнес центру, оренда стільникових телефонів і надання мережі інтернет. Також в готелі надаються послуги сауни і басейну, послуги пральні та майстерні з ремонту одягу, камера схову багажу. Готель Владивосток надає ряд медичних послуг: працює зубний кабінет, кабінет фізіотерапії.
У готелі знаходяться ювелірний, парфумерний і сувенірний магазин і турагентство, через яке можна замовити трансфер в аеропорт, забронювати авіаквитки або придбати путівку.
Готель Гавань представляє невелику кількість додаткових послуг: послуги авто (седани, мікроавтобуси, лімузини), екскурсійне обслуговування (в основу облуговування закладена робота високопрофесійних, ліцензованих гідів, ексклюзивна програма, комфортний і зручний транспорт), послуги пральні, оренда конференц-залів.
Проранжирувавши додаткові послуги, що надаються готелями Хенде raquo ;, Версаль raquo ;, Владивосток raquo ;, Гавань raquo ;, можна сказати, що їх кількість за найменуваннями становить 12, 6, 11 і 3 дополвальні послуги відповідно.
Аналіз структури додаткових послуг у загальному обсязі можна провести на підставі загальної кількості та висловити у відсотках, таблиця 2.4.
Таблиця 2.4 - Структура ресторанного комплексу готелю Гавань
Найменування гостініциФактіческое кількість додаткових послуг Питома вага,% Готель Хенде 1237,5Гостініца Версаль 618,75Гостініца Владивосток 1134,38Отель Гавань 39,37Ітого: 100
За даними аналізу видно, що найбільшу питому вагу в загальному обсязі надають додаткових послуг займає готель Хенде 37,5%, на другому місці готель Владивосток 34,38%, на третьому готель Версаль 18,75% і на четвертому готель Гавань 9,37%.
Питома вага додаткових послуг що надаються готелями Хенде raquo ;, Версаль raquo ;, Владивосток raquo ;, Гавань у загальному обсязі представлений на малюнку 4.
Малюнок 4. Питома вага додаткових послуг що надаються готелями
У результаті аналізу можна зробити висновок про те, що готель Хенде і готель Владивосток надають широкий спектр додаткових послуг і займають найбільшу питому вагу в загальному обсязі, 37,50 і 34,38% відповідно. Додаткові послуги готелю Версаль займають 18,75% у загальному обсязі, що на 9,38% вище, ніж у готелю Гавань - 9,37%. У першу чергу це обумовлено і...
