мінеральних і органічних домішок, м
. Обчислення проводять до сотих часток відсотка з наступним округленням результату до десятих часток відсотка.
· Визначення забрудненості коренеплодів
У механізованих лабораторіях пробу, відібрану пробоотборником, зважують і визначають її масу до відмивання. Потім в залежності від ступеня забруднення коренеплоди відмивають в бурякомийку барабанного типу - від 1,5 до 3,0 хв, вертикального типу - від 1,0 до 2,0 хв.
Після мийки коренеплоди поміщають на перфорований стіл з отворами діаметром 3 мм або конвеєр, де доочищають вручну, обрізаючи металевим ножем хвостики і бічні корінці діаметром менше 1 см.
Відокремлюють дерев'яним ножем або неметалевими щітками домішки, що залишилися органічного і мінерального походження.
Чисті коренеплоди і весь їхній бій (шматки) зважують і визначають масу проби після їх відмивання.
Для контролю за правильністю роботи бурякомийки під зливний кран встановлюють сітку (сито) з отворами діаметром 5 мм.
Якщо на ситі виявлені шматочки буряка розміром більше 5 мм по товщині, їх повертають в відмиту пробу, а бурякомийку зупиняють для усунення несправностей.
1. Забрудненість коренеплодів,%, обчислюють за формулою
(8)
2. де - маса проби до очищення або миття коренеплодів, г;
3.- Маса проби після очищення або миття коренеплодів, м
. Обчислення проводять до сотих часток відсотка з наступним округленням результату до десятих часток відсотка.
. Середньодобовим показником забрудненості коренеплодів по господарству є середньоарифметичне значення результатів аналізів всіх проб, відібраних протягом доби.
. Середньодобовим показником забрудненості коренеплодів по заводу є середньозважене значення результатів аналізу проб цукрових буряків, відібраних від усіх господарств за добу.
. При визначенні забруднення коренеплодів за допомогою ліній, обладнаних вагами нетто з дугового шкалою, вимірювання проводять з похибкою не більше одного поділу шкали.
· Визначення цукристості коренеплодів
Для приготування свинцевого оцту 600 р оцтовокислого свинцю розтирають у фарфоровій ступці з 200 р свинцевого глету у присутності 100 см дистильованої води. Порцелянову ступку з сумішшю поміщають на киплячу водяну баню, помішують суміш до тих пір, поки жовта маса не придбає білий або біло-рожевий колір. Потім до суміші додають частинами 1 900 см дистильованої води, перемішують і переносять у бутель, яку залишають на 3-5 сут в темному місці, зрідка помішуючи дерев'яною паличкою. Після висвітлення розчин фільтрують і зберігають у закритих пляшках.
Розчин свинцевого оцту повинен мати сильнолужну реакцію на лакмус і слаболужну - на фенолфталеїн. Щільність свинцевого оцту повинна бути 1,235-1,240 р/см.
Для приготування розведеного розчину свинцевого оцту в мірну колбу або мірний циліндр місткістю 1000 см переносять 25 см розчину свинцевого оцту, додають до мітки дистильовану воду і перемішують. Розчин повинен мати слаболужну реакцію на фенолфталеїн.
Пробу відмитої буряка після визначення забрудненості (див. 4.7) вивантажують в ківш скіпового підйомника, при русі якого дискові пилки вузла одержання мезги проникають в масу буряків та пропілівают коренеплоди, утворюють бурякову мезгу. Під дією відцентрової сили мезга скидається на похилу гілка транспортера подачі мезги. Турбинки змішувача при обертанні перекидають мезгу з транспортера на транспортер, перемішуючи її. Мезга надходить на дозуючий транспортер і потім в дігестіонний стакан, встановлений на ваговому дозаторі, робота якого заснована на зрівноважуванні моменту, створюваного зважувати вантажем. При досягненні заданої маси мезги (в межах 70-80 м) за допомогою дозатора подається дистильована вода в співвідношенні 3:10 до маси мезги.
подрібнювачі тканин буряків за 90 з звільняє з клітин буряковий сік. У момент його відключення подається 10 см розчину свинцевого оцту, що має сильнолужну реакцію на лакмус і слаболужну на фенолфталеїн.
Станція фільтрації призначена для автоматичної фільтрації дігерата і подавання його до цукрометрії при тривалості циклу - 100 с.
Електронний автоматичний Цукрометр призначений для визначення вмісту сахарози у водному екстракті буряка при робочому діапазоні температури навколишнього повітря від 10 ° С до 36 ° С і діапазоні вимірювання сахарози - від мінус 40 ° Z до плюс 120 ° Z.
Результати вимірювань, перекладені у відсотки (цукристі...
