,5% від валової виручки (без урахування ПДВ).
Нормативний період окупності: від 18 міс.
Потреба в приміщенні: від 40 м2.
Історія мережі ресторанів швидкого харчування «Subway» почалася в 1965 році, коли 17-річний Фред Де Люка відкрив свій перший кіоск з продажу сендвічів. Співзасновником та інвестором проекту був Пітер Бак, друг батьків Фреда. Перший заклад мережі було відкрито в Бріджпорті, штат Коннектикут. Кіоск назвали «Супер Субмарини Піта», оскільки приготовлений сендвіч нагадував підводний човен. Кілька років по тому назву змінили на «Сабвей Сендвічі і Салати». Компанія спочатку стала застосовувати франчайзинг для розширення бізнесу. І сьогодні її унікальність полягає в тому, що «Subway» у всьому світі розвивається виключно як франчайзинговий проект. Іншими словами, власник торгової марки не має власних ресторанів, і всі ресторани «Subway» належать своїм власникам на умовах франчайзингу.
Мережа «Сабвей» є однією з найбільш активно розвиваються мереж ресторанів швидкого харчування, і це не випадковість. Для приготування гарячих і холодних сендвічів тут використовують тільки свіжі продукти, овочі і м'ясо, а фірмовий хліб випікається кілька разів на день за спеціальною технологією «Subway».
У Росії мережа ресторанів швидкого харчування «Subway», як активний франчайзинговий проект, з'явилася тільки в 2006 році. Амбітна мета компанії - відкрити тисячі ресторанів «Subway» до 2015 року.
Пакет франшизи «Subway» включає в себе:
Формули салатів та ролів та інструкції щодо поводження з продовольством.
Допомога в пошуку приміщень.
Керівництво по дизайну приміщень.
Розробку і реа?? ізації маркетингових програм.
Програму навчальних тренінгів в Санкт-Петербурзі протягом двох тижнів.
Інструкцію з управління рестораном.
Персональну допомогу в дні відкриття ресторанів.
Щомісячне відвідування ресторану та консультації.
Інформаційну підтримку.
Компанія принципово не надає франчайзі готових бізнес-планів, а лише допомагає в плануванні, пропонуючи партнеру самостійно вникнути в теорію бізнес-процесів.
На сьогоднішній день «Subway» - одна з найбільш динамічно розвиваються мереж ресторанів швидкого харчування. Щорічно відкриваються близько 1000 нових ресторанів. У 2009 році мережа ресторанів «Subway» була визнана кращою франчайзингової системою в світі вже в сімнадцятий раз (за оцінкою Entrepreneur s Magazine).
Висновок
Для розвитку франчайзингу в Росії є досить широкі можливості. Але для реалізації цих можливостей відсутнє спеціальне законодавство у сфері франчайзингу. У цьому зв'язку виникає необхідність створення як мінімум таких законодавчих актів, як Закон «Про франчайзинг в Російській Федерації», закону, що регулює права на інтелектуальну власність і відповідальність за її порушення, внесення положень про франчайзинг в Податковий кодекс РФ, а також усунення недоліків у нормативних актах, пов'язаних з діяльністю в даній сфері.
Франчайзинг розвивається в Росії завдяки іноземним підприємствам і компаніям. Але його розвиток проходить дуже повільно через нестачу знань підприємців та органів влади всіх плюсів і перспектив оформлення франшизи, яке сприяє вирішенню багатьох економічних проблем не тільки держави, а й малого бізнесу.
Для будь-якої галузі промисловості велике значення має фінансова сторона. Отримати кредит для того, щоб відкрити свій бізнес ставати дуже складним завданням на сьогоднішній день. Банки створюють сприятливі умови для роботи з франчайзі, але тільки в тому випадку, якщо франчайзер виступить в особі гаранта, для отримання кредитних коштів або ж візьме участь у фінансовому лізингу.
Для стимулювання учасників франчайзингових відносин має сенс ввести пільговий режим оподаткування. За допомогою пільгового оподаткування якісні та пізнавані російські товари, зможуть безболісно долати витрати, пов'язані з початком бізнесу.
Очікується значне збільшення використання франчайзингу за наступними напрямками: послуги в області спорту і здоров'я, послуги у сфері інформаційних технологій, готельний бізнес, туристичний бізнес, послуги в області оренди, ремонту та продажу автомобілів.
Дослідження тенденцій розвитку російського франчайзингового ринку дозволяє зробити висновок, що в міру зростання конкуренції в найближчі роки в Росії збільшиться попит на франшизи в сфері послуг і виробництві. Це означає, що незабаром франчайзинг в Росії повинен перейти з «торгового» на «серв...
