ємствах громадського харчування в екзаменаційних питаннях і відповідях.- М .: Дашков і К °, 2 003.
6.Радченко Л.А. Організація виробництва на підприємствах громадського харчування.- Р .: Фенікс, 2000.
7.Сборнік рецептур страв і кулінарних виробів для підприємств громадського харчування.- М .: Хлебпродінформ, 1996, 1997.
8.Профессіональная кухня, сотню готових проектів. М .: «Веди», 2 002.
9.Журнал «Ділова активність», 2007.
10. Журнали: «Харчування і суспільство,« Ресторанний бізнес ».
Б. Марвін. Маркетинг ресторану.- Видавництво Жигульского, 2002.
. Кращі рецепти «Романтична зустріч». Видавництво «Аркаим».
