атури
1. Барановський В.А. Ресторанний бізнес: Навчальний посібник. - РнД.: Фенікс, 2005. - 220 с. p align="justify">. Богушева В.І. Барі ї ресторани. Мистецтво обслуговування. - РнД.: Фенікс, 2004. - 352 с. p align="justify">. Бородіна В.В. Ресторанно-готельний бізнес: Облік, податки, маркетинг, менеджмент. - М.: Книжковий світ, 2003. - 165 с. p align="justify">. Браун Г., Хернер К. Настільна книга офіціанта: Довідник.: Пров. з англ. - РнД.: Фенікс, 2005. - 320 с. p align="justify">. Волкова І.В., Миропільській Я.І., Мумрікова Г.М. Ресторанний бізнес. - М: Флінта, 2002. - 184 с. p align="justify">. Гаранін Н. І.., Булігіна І.І. Менеджмент турістської, готельної й ресторанної анімації. - М.: Радянський спорт, 2004. - 127 с. p align="justify">. Єфімова О., Єфімова Н. Економіка готелів и ресторанів. - М.: Нове знання, 2004. - 279 с. p align="justify">. Железнєв В.П. Організація свят. - РнД.: Фенікс, 2004. - 476 с. p align="justify">. Жиганів К.А. Послуги ресторанів// "Готель и ресторан , 2002, № 4. -36 С.
. Захарченко М.Н., Русакова Н.В., Кучер Л.С. Обслуговування на підпріємствах громадського харчування. - М.: Економіка, 2005. - 57 с. p align="justify">. Кабушкін Н.І., Бондаренко Г.А. Менеджмент готелів и ресторанів. -М.: Нове знання, 2002. - 163 с. p align="justify">. Корнєєва К. Що нас Залучає в ресторанах? // "Ресторатор , 2002, № 7. - 52 с.
. Кримська В.А., Балашов В.В. Довідник офіціанта. - М.: Економіка, 2006. - 55 с. p align="justify">. Крістофер Енертон-Томас. Ресторанний бізнес. - М.: Росконсульт, 1999. - 240 с. p align="justify">. Курило Л.В. Теоретичні основи анімації. - М.: Радянський спорт, 2006. - 180 с. p align="justify">. Нікуленкова Т.Т., Лавриненко Ю.І., Ястіна Г.М. ПІДПРИЄМСТВА громадського харчування. - М: Колос, 2002. - 80 с. p align="justify">. ПІДПРИЄМСТВА громадського харчування: основні й Додаткові послуги// Журнал "Ресторанні Відомості", 2006, № 106. - С. 15-16. p align="justify">. Пікалев А.В. Маєвська А.П. Як збільшити прибуток ресторану, бару, кафе. - М.: Радянський спорт, 2004. - 168 с. p align="justify">. Прієзжева Є. М. Соціально-культурна анімація. - М.: РІБ Турист, 2003. - 120 с. p align="justify">. Радченко Л. А. Обслуговування на підпріємствах харчування. - РнД.: Фенікс, 2004. - 384 с. p align="justify">. Рідель Х. Барі ї ресторани. Техніка обслуговування. - М.: Академія, 2002. - 69 с. p align="justify">. Усов В.В. Організація обслуговування в ресторанах. Практичний посібник. - М.: Вища школа, 2005. - 246 c. p align="justify">. Чудковській В.М. Ресторанний бізнес. - М.: Академія, 2004. - 124 c. p align="justify">. Шулік Н.В. Організація обслуговування в ресторанах. - М.: Вища школа, 2005. - 89 с. p align="justify">. Шулік Н.В. Спеціфіка ресторанного бізнесу. - М: Вища школа, 1999. - 250 с. p align="justify">. Ютів П.М. Правила Надання послуг громадського харчування. - М: Інфра-М, 2002. - 28 с. br/>
Додатки
Додаток А
Зразок меню комплексних обідів в кафе "Амаль
понеділок
Морква з майонезом и яйцем
Суп дня
Котлета з гарячим маслом
Чай з Цукр
вівторок
Салат Зі свіжої капусти з яблуком и Моркви
Суп дня
Ковбаса по-ленінградські з соусом и Картопляну пюре
Чай з Цукр
середа
Салат "Зимовий
Суп дня
Млінці з м'ясом та грибами
Чай з Цукр
четвер
Салат з квашеної капусти з маринування огіркамі
Суп дня
Ріба Змасти з рисом
Чай з Цукр
п'ятниця
Яйці под майонезом
Суп дня
Тефтелі з соусом з макаронами
Додаток В
Договір постачання товару
Місто ..........................., ....... року, ...... місяця, ...... числа
постачальником: ........................................ .., в особі .............., что Діє на підставі ...................., з одного боку, и
покупець: ............................., в особі ........ ......., что Діє на підставі ...................., з Іншого боці, постелили Даній Договір про Наступний:
ПРЕДМЕТ ДОГОВОРУ
ПРОДАВЕЦЬ зобов'...
