індівідуалізації дають можлівість позіціонуваті кафе на прайси, знайте свого споживача або клієнта. Турбота про імідж - ознака розвіваються організацій, Які прагнуть найти свое Обличчя, что шукають найбільш оптімальні напрями свого руху, что намагають найти гармонійні Способи співіснування Із соціумом. p align="justify"> Інтер єр кафе "Амаль б ув бі КРАЩИЙ як бі МАВ такий вигляд.
Щоб кафе Було оформлення в сучасности стілі хай-тек. Мало 4 великих столи з м'якими диванчиками, розраховані на Великі компании та 8 круглих столів, розрахованіх на 2-4 мужчина. На стінах вісілі чорно-білі фотографії СУЧАСНИХ фотографів, підвіконня прікрашені штучних квітами. Багатая вільного простору, світла и кольору. p align="justify"> Діти щоб малі змогу сідіті разом з батьк. Для самих маленьких гостей щоб були Присутні Високі дитячі стільчікі. p align="justify"> Діференціації простору залу можна досягті и застосовуючі єдину за стилем, альо різну форми I розмірам мебель, что становляит набори и Серії різноманітніх столів, стільців, диванів. Меблювання - один з ефективного ЗАСОБІВ розчленовування простору залу на окремі Зони, оскількі перелогових від способу! Застосування ПЕРЕСУВНА або стаціонарних меблів можна міняті характер зонування. Помітній Вплив на характер інтер єру Надав Розвиток таких тіпів предприятий громадського харчування, як молодіжні и вечірні кафе. У торговельних залах ціх підпріємств відвідувачі дівляться телепрограм, відпочівають, читають газети и журнали, зустрічаються з друзями. У ціх залах створюють Зони відпочинку, розміщують магнітофоні, телевізори.
У зв язку з ЦІМ змінівся и характер меблювання: серванти стали блокувати, з'явилися нізькі лави в поєднанні з квіткаркамі, журнальний столик. Тенденція до Збільшення вільніх площ залу, визвала необхідність компактного размещения устаткування, появи вбудований меблів.
Велике значення в розвітку современного інтер єру має функціональне співвідношення его ЕЛЕМЕНТІВ. Если архітектор дотрімується функціонального підходу до проекту, ВІН добівається цілісності решение інтер єру. Чітка організація зв язку виробничих приміщень з торговими залами впліває на пропорції ЗАЛІВ. Елементарні гігієнічні вимоги обумовлюють переважання світліх тонів в обробці приміщень, что створює Відчуття простору. При ясній функціональній організації простору и вісокій якості Обробна матеріалів й достатньо позбав невеликого декоративного акценту, щоб інтер єр набув закінченого своєрідного характеру.
Було б добро Якби були Присутні Додаткові послуги та заходь: можливе проведення дитячих свят та днів народження у вихідні Дні, за участь аніматорів и клоунів. У п'ятницю, суботу та неділю з 18.00 до 22.00 кафе Працювало у клубному форматі, проводячи СПЕЦІАЛЬНІ програми, працював діджей. Неділя - сімейний день, знижки и подарунки дітям. p align="justify"> Висновок
Переддіпломна практика булу пройдена на ПП "Амаль . Там працює Дуже добре підібраній персонал, Всі працівники добрі, Відповідальні. доброзічліві, жодних разу не відмовілі в допомозі чі консультації. Завдяк такого чудовим персоналу я дізналася багато нового, та Набула Деяк навічок.
На практіці я Вівче структуру управління кафе и режим їх роботи. При работе ПОМіЧНИКОМ адміністратора мені допомоглі знання, Які я Отримала в університеті, це управління персоналом, основи етики, психології, а такоже ЕКОНОМІКИ при обслуговуванні відвідувачів.
У мої обов'язки входило контролюваті Дотримання працівнікамі кафе Трудової и виробничої дісціпліні, вимог виробничої санітарії и гігієні, техніки безпеки, правил и норм охорони праці. Стежа за чистотою та порядком у пріміщеннях и на прилягла до них теріторіях, а такоже за збереженням матеріальніх цінностей. Спостерігала за робота офіціантів, консультувала відвідувачів по вопросам наявності наявний услуг. Здійснювала контроль за раціональнім оформлень приміщень, а такоже інформувала керівництво Опис про наявні Недоліки в обслуговуванні КЛІЄНТІВ, и вживатися ЗАХОДІВ Щодо їх ліквідації.
На мою думку кафе "Амаль могло б мати Кращі успіхі Якби там були Присутні Додаткові послуги та заходь: можливе проведення дитячих свят та днів народження у вихідні Дні, за участь аніматорів и клоунів. У п'ятницю, суботу та неділю з 18.00 до 22.00 кафе Працювало у клубному форматі, проводячи СПЕЦІАЛЬНІ програми, працював діджей. Неділя - сімейний день, знижки и подарунки дітям.
Список використаної літер...
