ля аналізу, об'ємом близько 0,50 дм
Ві (л).
2.2.6. Від молока, що здається індивідуальними здавальниками, точкові проби відбирають з молокомери від кожної здачі після перемішування молока.
Точкові проби відбирають трубкою, повільно занурюючи її до дна молокомери.
Точкові проби поміщають в посуд, перемішують і складають об'єднану пробу, від якої відбирають пробу, призначену для аналізу, об'ємом близько 0,15 см 3 (мл) і консервуючи її. Проби молока, призначені для аналізу, консервують шляхом додавання наступних консервантів:
на 100 см Ві (мл) молока - 1 см 3 (Мл) розчину біхромату калію, масова частка 10% (або 0,10 г кристалічного) або 1-2 краплі (0,20-0,50) см 3 (мл) розчину формаліну, масова частка 40%.
Обсяг і найменування консерванту повинні бути вказані на етикетці та в супровідному документі.
Консервовані проби, призначені для аналізу, поміщають в одну ємність і складають з них середню консервовану пробу за декаду.
Зберігання консервованих проб здійснюють в темному місці при температурі від 5 до 20 В° С. Термін зберігання консервованих проб - Не більше 10 діб. p> 2.2.7. Підморожене молоко перед відбором проб підігрівають до температури (50 + 5) В° С і перемішують. p> 2.3. Відбір проб вершків
2.3.1. Перед відбором проб вершки у флягах або автоцистернах перемішують мутовкой, переміщаючи її вгору і вниз 10-15 разів.
2.3.2. Відбір точкових проб для складання об'єднаної проби вершків обсягом близько 0,50 дм Ві (л) роблять так само, як для молока (пп. 2.2.3, 2.2.4). З об'єднаної проби вершків після перемішування виділяють пробу, призначену для аналізу, об'ємом близько 0,10 дм 3 (л).
При відборі тачечних проб і складанні об'єднаної проби вершків на металеву трубку надягається гумове кільце, за допомогою якого знімається шар вершків з зовнішніх стінок трубки.
2.3.3. Відбір проб від підморожених вершків і зі збився жиром не проводять. p> 2.4. Обсяг молока і вершків, що залишився після складання об'єднаної проби і виділення проби, призначеної для аналізу, приєднують до партії.
2.5. Маркування і збереження проб 2.5.1. На посуд з пробами для аналізу молока або вершків повинна бути наклеєна етикетка або бирка, що зберігається до закінчення аналізу, на якій вказують найменування здавальника, дату і час відбору проб молока або вершків.
2.5.2. Проби молока і вершків піддають аналізу відразу після відбору проб. p align=center> 3. Підготовка проби до аналізу
3.1. Проби молока і вершків, призначені для визначення фізико-хімічних показників, перемішують шляхом перевертання посуду не менше трьох разів або переливання в іншу суху посуд і назад не менше двох разів,
3.2. При визначенні фізико-хімічних показників проби молока і вершків дово...
