pan align="justify"> 3 CH 2 OH, C 3 H 6 O 3 , CH 3 COOH, CO 2 )
C 6 H 12 O 6 ? C 3 H 6 O 3 + C 2 H 5 OH + CH 3 COOH + CO 2
Мікроорганізми, які викликають молочнокисле бродіння вимогливо до джерела азоту і дуже вимогливі до вітамінів.
Процес отримання аскорбінової кислоти є змішаним, а саме хіміко-мікробіологічними
C 6 H 12 O ? HOH 2 C (CHOH) 4 CH 2 OН? HOH 2 СЗГ (СHOH) 3 CH 2 ОН
Процес перетворення D-сорбіт в L-сорбозу є біотрансформацією. Далі отримана L-сорбоза перетворюється в L-аскорбінову кислоту на наступній хімічної стадії виробництво, яке складається з декількох хімічних реакцій. br/>
L-сорбоза + діацетон? діацетон-L-сорбоза? діацетон-2-кето-L-гулонової кислота? 2 - кето-L-гулонової кислота? L аскорбінова кислота
Отримання безлактозную молока.
Лактоза - молочний цукор містяться у великих кількостях у молоці та молочних продуктах. Може бути причиною алергії, у багатьох погано засвоюється. br/>
лактоза
C 12 H 22 O 11
