stify"> В цілому можна сказати, що не дивлячись на зниження чистого прибутку в 2010 році спостерігалася позитивна динаміка за всіма показниками, крім самого прибутку від реалізації, і в майбутньому можна припустити, що всі показники будуть збільшуватися. br/>
.2 Аналіз організації процесу зберігання на підприємстві
Процес зберігання товарів на складі - одна з найважливіших операцій технологічного процесу, яка полягає в забезпеченні умов для збереження споживчих властивостей товарів. Так як кількість товару може бути зменшено внаслідок причин, пов'язаних з його фізичними властивостями, що сприяє усушці, утрусці і так далие. застосовуються норми природного убутку. p align="justify"> Планова спад підприємства відповідає нормативному значенню.
Загальна сума запасів в 2011 році склала 1239000 крб. Частина з них не має норм природного убутку. Товари, що мають норми природного убутку складають 78%, що у вартісному вираженні одно 966450 руб. p align="justify"> У 2011 році спад по даному підприємству склала 9366,9 руб., що перевищує норму природного убутку в 6,3 рази. Якщо в середньому рівень норми природного убутку склав 0,16%, то спад на підприємстві за фактом дорівнює 1%. br/>
Таблиця 5 - Сумарне вартісне вираження показників, що характеризують убуток запасів на підприємстві
Найменування групи товаровСуммарное вартісне вираження товару на складі, руб.Суммарное вартісне вираження убутку за нормою, по групі товарів, руб.Суммарное вартісне вираження фактичної убутку, за групами товарів руб.Мясние товари261030770770Риба та рибні товари86950828, 48197 , 8Кондітерскіе товари17401074, 3583,8 Молочні та жирові товари144950156, 7157,9 Кондитерські товари17401074, 3583,8 Плоди переработанние1930056, 2 Бакалійні товари16426024, 731Овощі і плоди свежіе115950370, 68189Ітого9664501490, 259497,7
Найбільша спад спостерігалася в категорії овочі і плоди свіжі, так як вони більш схильні до впливу таких факторів як підвищення або пониження температури, зміна вологості. У цій категорії більшого значення убутку належить цитрусовим - 3125,7 руб., А найменше - огіркам грунтовим і парниковим - 71 руб., Що перевищує норму природного убутку майже в два рази. p align="justify"> Найменший показник убутку (щодо норми убутку) спостерігався в категорії м'ясні товари, і він склав 770 руб. і нічим не відрізняється від норми природного убутку у вартісному вираженні. p align="justify"> Інші показники убутку в тій чи іншій мірі відрізняються від нормативних. Це свідчить про відсутність оптимальних умов зберігання. Отже, в магазині В«КедрВ» існує проблема, пов'язана з організацією процесу зберігання, яку необхідно вирішити. br/>
3. Разроботки ЗАХОДІВ З ОПТИМІЗАЦІЇ ПРОЦЕСУ ЗБЕРІГАННЯ ПРОДУКТІВ
3.1 Заходи щодо зниження витрат при здійсненні пр...
