продовольчої сировини введені в дію Постановою Державного комітету РФ по стандартизації та метрології від 28.04.99 р. N 21 В«Про правила проведення сертифікації харчових продуктів і продовольчої сировиниВ» (далі - Правила ).
Відповідно до Правил під об'єктом сертифікації розуміється конкретна харчова продукція або конкретний вид продовольчої сировини, до якості та безпеки, яких на території Росії встановлені певні вимоги. Ці вимоги відносяться, перш за все, до дотримання законодавства у галузі забезпечення якості та безпеки харчових продуктів, санітарно-епідеміологічного та ветеринарного законодавства, фітосанітарних, гігієнічних вимог, а також вимог, що пред'являються до виробництва, переробки, зберігання, транспортування та реалізації продуктів харчування та продовольчої сировини.
Перелік харчових продуктів і продовольчої сировини, що підлягають сертифікації на території Росії, затверджується Урядом РФ і містить 11 груп однорідних товарів. Вся харчова продукція, що підлягає сертифікації, ділиться згідно з вимогами, що пред'являються до термінів придатності та зберігання, на швидкопсувну продукцію або продукцію короткочасного зберігання (термін придатності або зберігання становить місяць і більш короткий проміжок часу) і продукцію з терміном придатності або зберігання більше одного місяця (продукцію тривалого зберігання).
Процедура сертифікації може здійснюватися в обов'язковому і добровільному порядку. Обов'язкова сертифікація проводиться на підставі належності конкретного виду харчового продукту чи продовольчої сировини до переліку, затвердженого Урядом РФ. Добровільна сертифікація проводиться за ініціативою заявника. Однак порядок її проведення аналогічний порядку проведення обов'язкової сертифікації. Слід мати на увазі, що добровільна сертифікація не може замінити обов'язкову сертифікацію. p align="justify"> Відповідно до Правил добровільна сертифікація харчових продуктів і продовольчої сировини, включених до номенклатури продукції, що підлягає обов'язковій сертифікації, проводиться у разі, якщо харчова продукція або продовольча сировина не призначені для реалізації громадянам для їх особистого споживання, для реалізації в державний резерв або для реалізації на території Росії. Крім цих випадків добровільна сертифікація проводиться за відсутності можливості системи обов'язкової сертифікації підтвердити відповідність конкретного виду харчового продукту чи продовольчої сировини за певними критеріями і показниками, необхідних заявником. p align="justify"> Згідно з Правилами оплату витрат, пов'язаних з проведенням обов'язкової сертифікації, здійснює заявник.
Процедуру сертифікації проводять спеціальні органи з сертифікації, а також акредитовані в установленому законом порядку дослідні лабораторії. Аналіз ведеться з дотриманням спеціальних методик, перелік яких встановлюється законодавчо. Пр...
