и використанні методик, що не закріплених в законодавчих документах, зазначені суб'єкти повинні підтвердити точність і достовірність результатів проведених досліджень за допомогою спеціального контрольного та облікового обладнання. p align="justify"> Сертифікація харчової продукції та продовольчої сировини проводиться на підставі певної номенклатури характеристик і показників продуктів харчування за різними схемами. критерієм для вибору схеми проведення сертифікації є рівень витрат (вибирається мінімальний) і група, до якої безпосередньо належить конкретний вид харчової продукції чи продовольчої сировини.
Крім сертифікації харчової продукції та продовольчої сировини їх якість та безпеку можуть підтверджуватися декларацією відповідності вимогам законодавства в галузі забезпечення безпеки та якості харчових продуктів і продовольчої сировини. Перелік харчової продукції та продовольчої сировини, на які оформляється декларація відповідності, затверджується Урядом РФ. Декларація відповідності підлягає реєстрації в органі сертифікації і володіє рівною юридичну силу порівняно з сертифікатом відповідності. p align="justify"> До імпортованої продукції і продовольчої сировини застосовуються ті ж схеми, що й до вітчизняним продуктам. У відношенні імпортованих продуктів обов'язково наявність на упаковці інформації російською мовою, а для продукції, ввезення якої здійснюється вперше на територію Росії, необхідна наявність висновку про проведення санітарно-епідеміологічної експертизи. p align="justify"> Як для імпортної, так і для вітчизняної продукції чи продовольчої сировини, для яких відсутні вимоги законодавства в галузі забезпечення якості та безпеки з причини їх новизни, необхідна наявність гігієнічного висновку, оформленого в установленому законом порядку. Для продукції тваринного походження обов'язково наявність ветеринарного висновку відповідно до ветеринарним законодавством РФ. p align="justify"> Згідно з Правилами система сертифікації має певну структуру, до якої входять: центральний орган сертифікації, який відповідальний за адміністрування всієї системи сертифікації; консультативний орган, представлений Радою; органи сертифікації; випробувальні лабораторії; комісія з апеляцій. Для кожного органу системи сертифікації розробляється своє положення. У разі виникнення спірних питань щодо процедур проведення сертифікації або окремих питань, що стосуються сертифікації конкретних видів продукції або послуг, вони вирішуються комісією з апеляцій. Заявник має право самостійно визначити орган сертифікації. p align="justify"> Порядок проведення обов'язкової сертифікації продуктів і продовольчої сировини передбачає подачу заявки про проведення сертифікації, її розгляд і прийняття рішення (на цьому етапі здійснюється також вибір схеми сертифікації). Далі проводиться відбір проб і зразків продукції чи продовольчої сировини. На наступному етапі проводиться необхідний аналіз і дослідження із залученням дослідних лаб...
