ної шкоди здоров'ю білорусів і вимагає нового підходу до харчування. Дана проблема є актуальною для республіки і в даний час, у зв'язку з трансформацією економіки і прагненням вступити у Світову організацію торгівлі. Слід враховувати, що продовольча безпека - це важлива складова економічної безпеки країни: хоча питома вага продовольчих товарів і сільськогосподарської сировини в обсязі імпорту республіки в 2006-2008 рр.. склав всього 11-13%, однак 45-58% негативного сальдо зовнішньої торгівлі припадало саме на цю групу товарів.
До визначення категорії "продовольча безпека" існують різні підходи, які орієнтуються або на імпорт продуктів харчування, або на самозабезпечення ними, або на поєднання імпорту та власного виробництва продовольства. Згідно з найбільш поширеній у світі визначенням, продовольча безпека досягається шляхом забезпечення фізичного та економічного доступу до безпечного і достатньому продовольства. p align="justify"> Продовольча безпека передбачає:
фізичну доступність продовольства. Продукти харчування повинні бути в наявності на території країни в необхідному обсязі та асортименті (відповідно до прийнятих норм споживання), їх надходження має бути безперебійним. Досягнення цієї умови забезпечується за рахунок державного контролю за зовнішніми і внутрішніми поставками, а також наявними запасами продуктів харчування;
економічну доступність продовольства. Кожен громадянин країни незалежно від віку, майнового і посадового становища повинен мати достатній рівень доходів для придбання мінімального набору продуктів харчування. Досягнення цієї умови забезпечується як за рахунок підтримки достатнього рівня доходів населення, так і за рахунок контролю за рівнем цін на продукти харчування. Повинна існувати також можливість самозабезпечення населення продовольством за рахунок особистих підсобних господарств та дачних ділянок;
безпека харчування. Якість сировини і продуктів харчування має відповідати встановленим вимогам і гарантувати безпечне споживання. Людина має отримувати з їжею весь комплекс необхідних для нормального розвитку організму речовин і в той же час бути впевненим у її безпеки, тобто у відсутності шкідливих для здоров'я та навколишнього середовища речовин. Підвищення інтересу до безпеки продуктів харчування у світі пояснюється зростанням числа захворювань, пов'язаних з харчовими отруєннями. До того ж хвороби, викликані неякісним продовольством, здатні надати негативну дію на стан внутрішньої і зовнішньої торгівлі, а також на доходи і зайнятість окремих категорій населення. p align="justify"> Безпека харчових продуктів визнана пріоритетною галуззю дослідження на міжнародному рівні. У лютому 2001 р. в Женеві Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ) була проведена стратегічна зустріч з планування безпеки харчових продуктів, в рамках якої обговорювалися питання розвитку Глобальної стратегії б...
