Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » ФІЗИЧНІ та Хімічні Властивості хліба и хлібобулочних виробів та методи їх Дослідження

Реферат ФІЗИЧНІ та Хімічні Властивості хліба и хлібобулочних виробів та методи їх Дослідження





лого відважують з точністю до 0,5 г, розчіняють при легкому нагріванні у 400 - 500 см3 води и фільтрують; 100 г гідроокісу натрію розчіняютьу 200-300 см3 води. Обидва розчини змішують у мірній колбі місткістю 1000 см3 и после охолодження долівають водою до Мітки.

Гј Кислота сірчана, 25%-ний розчин; один об'єм концентрованої сірчаної кислоти змішують Із шістьма об'ємамі води.

Гј калій йодистий, 30%-ний розчин; 30 г йодистого калію розчіняють

Гј у воді в мірній колбі місткістю 100 см3.

Гј Крохмаль Розчин 1%-ний розчин.

Гј натрій сіркуватісто-кислий.

Гј Натрію гідроокіс.

Гј калій двохромово-кислий

Гј Кислота соляна

Гј натрій вуглекислий (Nа2СОз).

Гј Вода дістільована.

Підготовка до аналізу

Для встановлення титру Розчин тіосульфату натрію в колбу Із закритою пробкою або у звичайний колбу, з бюретки піпеткою долівають точно 20 см3 0,1 моль/дм3 розчин двухромову-кислого калію, долівають водою пріблізно до 100 см3, додаються при помішуванні 4 см3 концентровані сірчаної кислоти і 4 см3 80%-ного йодистого калію. Колбу закривають пробкою и залішають у темному місці на 2-3 хв, потім тітрують Розчин тіосульфату натрію, увесь годину інтенсівно перемішуючі рідіну, поки коричневий колір Розчин не перейду в ясно-жовтий, додаються 1 см3 1%-ного Розчин Крохмаль и продолжают тітрування до знікнення синього Забарвлення та переходу ее в зеленувато колір.

поправочний коефіцієнт до точно 0,1 моль/дм3 розчин знаходять за формулою:

= 20/V,


де К - виправлення до тигра; об'єм Розчин тіосульфату натрію, Який взяли для тітрування, см3;

Проведення аналізу

У конічну колбу місткістю близьким 50 см3 відмірюють 3 см3 витяжки та кухонні плити и 1 см3 6,9%-ного Розчин сірчано-кіслої міді. Унаслідок того, что точні показатели Прокуратура: у того випадка, коли різніця результатів тітрування в контрольному ї основного визначеня знаходится в межах 0,7-1,2 см3 3 0,1 моль/дм3 розчин тіосульфату натрію, витяжки та кухонні плити з скроню масів частко Цукр беруть в об'ємі 1 см3 и додаються 2 см3 дістільованої води. Потім до зазначеного об'єму витяжки та кухонні плити долівають 1 см3 Лужного Розчин калію-натрію винно-кислого и кип'ятять на електроплітці точно 2 хв Із моменту закипання. Потім прохолоджують до кімнатної темпер...


Назад | сторінка 14 з 16 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Розчин еуфіліну для ін'єкцій
  • Реферат на тему: Розробка технологічного регламенту на рідку лікарську форму для внутрішньог ...
  • Реферат на тему: Штукатурення фасаду взимку Розчин з додаванням поташу
  • Реферат на тему: Способи намазування стелі кельмою з сокола розчин
  • Реферат на тему: Проект цеху виробництва 0,2% розчин ропівакаїну для інфузій в ампулах по 10 ...