я (юридична адреса) виробника;
товарний знак виробника (за наявності);
найменування спреду, який виключає слово "масло" безпосередньо, у словосполученнях, в корені найменування;
склад спреду (для нефасованого продукту);
масу нетто, кг;
кількість одиниць фасування для фасованого продукту;
номер партії та/або номер пакувальної одиниці;
харчову цінність (для нефасованого продукту), у тому чіследля вершково-рослинних та рослинно-вершкових продуктів
- масову частку молочного жиру;
вміст вітамінів і консервантів (у разі введення) - для нефасованого продукту;
дату виготовлення;
термін придатності;
умови зберігання;
позначення цього стандарту;
інформацію про сертифікацію.
Спреди транспортують усіма видами транспорту відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажу, які діють на відповідному виді транспорту.
Допускається при перевезеннях для місцевої реалізації використовувати автотранспорт без спеціального обладнання для охолодження.
Температура спредів при реалізації з підприємств має бути:
для вершково-рослинних спредів, упакованих монолітом, - не вище 10-С; запакованих у споживчу тару, - не вище 5-С;
для рослинно-вершкових і рослинно-жирових спредів та
не вище 10-С.
Спреди повинні зберігатися при наступних температурних режимах:
вершково-рослинні та рослинно-вершкові спреди - від мінус 25-С до плюс 5-С включ.;
рослинно-жирові спреди - від мінус 20-С до плюс 15-С включ.
Не допускається зберігання спредів разом з продуктами, що володіють різким специфічним запахом.
Ящики зі спредами при зберіганні повинні бути укладені: при механізованому укладанні - на піддони, при немеханізованому - на рейки або решітки (подтоварники) штабелями з просвітами між штабелями для вільної циркуляції повітря, на відстані 0,5 м від стін.
Виробник гарантує відповідність спредів та топлених сумішей вимогам цього стандарту при дотриманні умов транспортування і зберігання.
Терміни придатності спредів та топлених сумішей встановлює виробник залежно від температури зберігання, наявності споживчої упаковки, виду пакувального матеріалу, рецептурного складу.
Термін придатності на продукт конкретного найменування наводиться в нормативних і технічних документах.
2. ЕКСПЕРТНА ОЦІНКА ЯКОСТІ спред
2.1 Мета і об'єкт дослідження
...
