отреб кожної вікової групи форелі. Як правило, масові спалахи хвороб (особливо молоді) відбуваються при підвищенні температури води понад 18 ° С. Низький вміст кисню (менше 5 мг / л) гнітюче діє на форель: вона погано харчується, знижує темп зростання, підвищується ймовірність поселення на ній різних паразитів, знижується загальна резистентність форелі. Для розведення та вирощування форелі найбільш підходить вода з помірною жорсткістю - 10-12 ° Ньому.
Необхідно систематично дбати про чистоту води в басейнах, садках, ставках, регулярно проводити їх очищення і просушування. Важливою умовою попередження масових захворювань форелі є установка суворого контролю за перевезеннями щоб уникнути завезення зараженої риби або ікри в господарство. Привезена риба повинна бути поміщена на певний час в карантинний ставок або басейн. Рибу завозять тільки з благополучних господарств. Доставлену рибу піддають противопаразитарной обробці. Вивіз риби з господарств, де відзначені фурункульоз, вертеж, вірусна геморагічна септицемія та інші небезпечні захворювання, категорично заборонений. Серйозну увагу слід приділяти дезінфекції жіворибних машин, вагонів, автоцистерн, контейнерів, чанів та дрібного інвентарю (носилки, сачки і пр.) [4, 5, 27, 29, 40].
По завершенні кожного циклу вирощування не рідше 1 разу на рік проводиться ретельна дезінфекція та Дезінвазія рибоводних ємностей, басейнів і ставків з розрахунку 250 г/м2 негашеного або 50 г/м2 хлорного вапна. Дезінфектанти слід вносити рівномірним шаром і відразу після спуску ще по мокрому ложу, а укоси ставка, стінки басейну, гідроспоруди обробляти 20%-ним вапняним молоком, Після припинення дезінфекції ставки або басейни ретельно промивають. Ретельно дезінфікують також робочий інвентар, носилки »чани, сачки, баки, відра в 3%-ном розчині негашеного вапна, формаліну або кухонної солі.
З метою запобігання сапролегніозом воду, що надходить в інкубаційний цех, слід ретельно відстоювати, фільтрувати і пропускати через бактерицидну установку. Для попередження розвитку сапролегнія можна 2 рази на тиждень обробляти ікру розчином малахітового зеленого в розведенні 1:200 000 протягом 10 хв. Застосовують і ряд інших хімічних речовин і їх поєднання. При вирощуванні форелі в садках необхідно встановлювати садки далеко від берега на великих глибинах і в проточних місцях. Садки слід регулярно звільняти від обростань шляхом просушування або дезінфекції їх у розчині мідного купоросу (1 г/м3) [4, 5, 18, 27].
При проведенні різних облові риби завжди проводять її клінічної огляд, вибіркове паразитологическое і патологоанатомічний розтин. Обов'язково розкривають риб з відхиленнями у формі тіла, забарвлення і пр. Своєчасне виявлення паразитів, з'ясування їх видової приналежності сприяє запобіганню поширення хвороб.
форелеве господарство, в яких суворо дотримуються профілактичні заходи, підтримується висока культура виробництва, здійснюється своєчасний контроль епізоотичного стану личинок, мальків, сеголетков, двухлетков і виробників форелі, небезпечних хвороб звичайно не спостерігається [4, 5, 20 , 27, 38].
1.4 Показники якості та безпеки риби
Вимоги до обробки і якості охолодженої регламентовані ГОСТ 814-96 «Риба охолоджена. Технічні умови ».
За видами обробки охолоджену рибу випускають неразделанной, потро...
