лонка вистелена одношаровим, що виділяють слиз епітелієм і містить численні залози трубчастої форми, які відкриваються на дні шлункових ямок. У залозах тіла шлунка (мала кривизна, дно) маються головні, обкладувальні і додаткові клітини. Головні клітини кубічної форми служать для вироблення ферменту, в обкладувальним округлої форми клітинах утворюється соляна кислота, додаткові клітини виробляють слиз. У шлунку дорослої людини налічується до 25 000 000 залізистих клітин. Слизова оболонка порожнього шлунку зібрана в складки, які розправляються при наповненні його харчовою масою.
М'язова, або середня, оболонка шлунка складається з трьох різному спрямованих шарів м'язових волокон: поздовжнього, циркулярного і внутрішнього косого. Завдяки такому розташуванню волокон шлунок при скороченнях може змінювати свою величину і форму го всіх напрямках. Ця обставина забезпечує ретельне перемішування харчових мас в шлунку.
7. Травлення в тонкому кишечнику
З шлунку харчова маса надходить у дванадцятипалу кишку, де піддається хімічній дії травних соків підшлункової залози, печінки та відділу кишечника.
Поза травного періоду вміст дванадцятипалої кишки слаболужною реакції: рН коливається від 7,2 до 8,0. Сік густої консистенції має лужну реакцію. У ньому міститься велика кількість слизу, а також фермент (пептидаза), який надає переварюючу дію на білки. Деякий дію сік має на жири і крохмаль, крім того, активує фермент підшлункової залози. Однак переваривающие властивості його самі по собі грають в травному процесі досить обмежену роль.
Верхній відділ дванадцятипалої кишки відіграє важливу роль у механізмі регуляції секреторної і моторної діяльності травного апарату, так як в його слизовій оболонці утворюються гормони: секретин, збудливий секрецію підшлункового соку і жовчі; холецистокинин, стимулюючий моторику жовчного міхура і гнітючий діяльність запирательного механізму загальної жовчної протоки; Віллікінін, збудливий моторику ворсинок тонкого кишечника (рис. 11,12); ентерогастрон, гальмуючий секреторну функцію шлункових залоз; «Кишкове речовина», що збуджує моторику кишечника, та ін Крім того, цей відділ кишечника являє собою потужне рецепторное поле, роздратування якого викликає ряд фізіологічних реакцій з боку шлунка, підшлункової залози, печінки та її жовчовидільної апарату, а також органів дихальної, серцево-судинної та кровотворної систем. Все це підвищує значення травлення. Він?? посилюється ще й тим, що в порожнину цього відділу кишечника виливають сік, що володіє високою травної активністю, секреторні клітини підшлункової залози, а також жовч - клітини печінки.
Рис. 11 тонкий кишечник
Рис. 12 схема розташування тонкого кишечника
Внешнесекреторная функція підшлункової залози. Підшлункова залоза (панкреас) - велика травна залоза, що володіє зовнішньосекреторної і внутрисекреторной функціями. Вона є непарним органом і за будовою нагадує слинні залози. У підшлунковій залозі розрізняють головку, тіло і хвіст. Стовщена права частина підшлункової залози розташована в петлі дванадцятипалої кишки, звужена ліва частина - хвіст - стикається з селезінкою. Тіло залози має вигляд тригранної призми, спереду покрито очеревиною. Зовні заліза покрита ущільненої сполучною тканиною, від якої всередину відходять перегородки, що розділяють її на окремі частки і...
