робочому місці повинен бути забезпечений засобами індивідуального захисту, спецодягом та взуттям.
Небезпечні і шкідливі виробничі фактори: обертові механізми і рухомі частини обладнання, невідповідність параметрів мікроклімату санітарним нормам, підвищена напруга в електричному ланцюзі, недостатня освітленість робочої зони, небезпека травмування внаслідок падіння з висоти.
Для попередження і запобігання поширення шлунково-кишкових паразитарних та інших інфекційних захворювань працівник зобов'язаний коротко стригти нігті, ретельно мити руки з милом перед початком роботи, після кожної перерви в роботі і зіткнення з забрудненими предметами, а також при відвідуванні туалету бажано з дезінфікуючим засобом. Кільця, сережки носити не можна. [1]
Висновок
У результаті проходження практики на підприємстві ЗАТ «Барнаульський молочний комбінат» вдалося виявити, що це підприємство займає лідируюче місце з виробництва молочної продукції в містах Алтайського краю, успішно конкурує з іншими підприємствами з переробки молока.
Молочні продукти характеризується високою якістю, а також упаковкою, що дозволяє зберігати яскравий смак довгий час. Завдяки вмісту в них всіх необхідних поживних речовин, вони дозволяють споживачам підтримувати і покращувати своє здоров'я.
В даний час на підприємстві триває реалізація довгострокового інвестиційного проекту з реконструкції та модернізації виробничих потужностей.
Розвиваючи виробництво, підприємство веде активну соціальну політику. Барнаульський молочний комбінат щорічно бере участь у вшануванні Ветеранів Великої вітчизняної Війни, бере участь в місячнику літньої людини та інших, соціально значущих заходах. Не залишаються без уваги і колишні працівники підприємства.
Варто відзначити, що підприємство працює на дуже високому рівні: дотримуються санітарні вимоги та норми, ведеться суворий контроль за їх дотриманням; обладнання знаходиться в доброму робочому стані; продумане щоденне планування роботи підприємства.
Співробітники підприємства, серйозно і відповідально підходять до своєї роботи, сумлінно виконують свої обов'язки, стежать за якістю продукції, що випускається.
Також унаслідок проходження ознайомчої виробничої практики я познайомилася з організаційною структурою підприємства, з асортиментом вироблюваної продукції, безпосередньо брала участь у виробництві молочних виробів, дізналася про те, що підприємство зовсім недавно впровадило у виробничі системи ПЕТ-лінії, які дозволяють збільшити масштаби виробництва молочного асортименту продукції, крім того отримала уявлення про вимоги, що висуваються до готовому продукту, вивчила основні технологічні процеси підприємства.
Можна також зробити висновок, що всі знання, отримані в рамках Алтайського державного технічного університету та підприємства ЗАТ «Барнаульський молочний комбінат», вдалося поглибити, розширити, закріпити теоретично і практіческіпо питань формування асортименту та якості товарів, вивчення вихідної сировини і матеріалів, технологій виготовлення, збереження якості готових виробів, маркування, упаковки, створення умов зберігання.
Список використаних джерел
