Реферат Товарознавство та експертиза якості безалкогольних напоїв

гольних напоїв/Єрмакова Г.А., Колчева Р.А., 3 - е вид. ісп. і доп. Москва вид. В«АкадеміяВ», серія В«Професійна освітаВ», 2002 - 462 с. p> 16. Технологія та організація пивоварного і безалкогольного виробництва/Тихомиров В.Г., Москва вид. Космос, 2007 - 461 с.

17. Товарознавство смакових товарів/Мітвайс І.І., - Ростов на дону: вид. Фенікс. 2002 - 480 с. p> 18. Товарознавство харчових продуктів/Дубцов Г.Г. М.: Майстерність, 2001. - 264 с. p> 19. Товарознавство та експертиза смакових товарів/Чепурний І.П. Підручник, М.: Видавничо-книготорговий центр В«МаркетингВ» - 2002. - 404 с. p> 20. Товарознавство продовольчих товарів/Тимофєєва В.А., Ростов - на - Дону: Фенікс, 2001.-448с. p> 21. Товарознавство та експертиза смакових товарів/Герасимова В.О., Бєлокурова Є.С., Витовтов А.А., 2 - е вид. испр. і доп. Москва вид. Гунтер, 2002 - 461 с. p> 22. Товарознавство та експертиза смакових і алкогольних товарів/Шерлеев А.Ф., Міхітарян К.Р, Навчальний посібник. - Ростов на дону: видавничий центр В«МартВ». 2001 - 208 с. p> 23. Товарознавство та експертиза смакових товарів/Столярова А. З Навчальний посібник для. Улан-уде: Вид-во ВСГТУ 2006. - 140с. p> 24. Товарознавство смакових товарів/Коробкіна З.В. М.: Економіка, 2006 - 326 c. p> 25. Фізико-хімічні властивості сировини та готової продукції/Арет В.А., Миколаїв Л.К, Миколаїв Б.А., - М.: вид. Гнорд. 2002 - 480 с

26. # "Малюнок 0" src = "1.files/image001.jpg" alt = "st_gr.jpg">

Додаток Б

Структура ринку безалкогольних газованих напоїв за смаками *

Частки за вартістю%

Смаки

2006 рік

2007 рік

Кола

36,0

33,8

Лимон

16,2

13,9

Апельсин

10,9

12,0

Квас

7.1

10,3

Груша

2,3

3,0

Тонік

1,9

2,5

Ягоди

2,1

1,9

Естрагон (Тархун)

1,4

1,7

Інші

22,1

21,0

Всього

100

100

* за даними Федеральної служби державної статистики

Додаток В

Структура ринку безалкогольних газованих напоїв за типами і обсягами упаковки (%) *

Смаки

2006 рік

2007 рік

ПЕТФ, в тому числі:

88,5

87,1

Менш 1л

26,8

24,9

1-2 л

23,8

23,7

2 л і більше

38,0

38,5

Алюмінієва банку

8,0

8,3

Скляна пляшка

3,4

4,5

Всього

100

100

* за даними Федеральної служби державної статистики

Додаток Г

Структура ринку виробників безалкогольних газованих напоїв (%) *

Смаки

2006 рік

2007 рік

Coca-Cola Hellenic

39,0

39,4

Pepsi Cola Company

23,2

22,8

OAO В«Волчихинському пивоварний заводВ»

15,4

16,3