вини. Тарний спосіб передбачає доставку і зберігання сировини в мішках, ящиках, бочках та іншій тарі.
Зроблено розрахунок потоково механізованої лінії виробництва апельсинових і лимонних часточок і комплексно-механізованої лінії виробництва зефіру.
Список використаної літератури
1. Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., Мальцев Г.П. Проектування кондитерських предприятий.-Вороніж. державної, технол. акад., 2002-212 с.
. Мамонтов К.Я., Мамонтова М.І. Основи проектування кондитерських фабрик.- М .: Вища школа, 1967. - 224 с.
. Драгилев А.І., Маршалкин Г.А. Основи кондитерського виробництва. М .: Колос, 1999. - 448 с.
. Технологія кондитерських виробів: Підручник для вузів/Г.А. Маршалкин та ін. - М .: Харчова промисловість, 1978. - 448 с.
. Зубченко А.В. Технологія кондитерського виробництва.- Воронеж: Воронеж. держ. технол. акад., 1999. - 432 с.
. Маршалкин Г.А. Технологічне обладнання кондитерських фабрик. М. 6 Легка і харчова промисловість, 1984. - 448 с.
. Трушина С.М., Драгилев А.І., Обладнання для виробництва борошняних кондитерських виробів.- М .: Харчова промисловість, 1979. - 248 с.
. Лунгін О.Г., Драгилев А.І., Чарноівапнік А.Я. Технологічне обладнання підприємств кондитерської промисловості.- М .: Легка і харчова промисловість, 1984. - 384 с.
. Лур'є І.С., Шаров О.І., Технологічний контроль сировини в кондитерському виробництві.- М .: Колос, 2001.- 352 с.
. Журавльова Є.І., Кормаков С.І., Токарв Л.І., Рахманова К.Г. Технологія кондитерського виробництва.- М .: Харчова промисловість, 1968.- 399 с.
. Іванов А.В., Урбанчик Е.Н. Оформлення текстової документації.- Могильов: МГТІ, 2002. - 32 С.
. ГОСТ 2.109-73. Основні вимоги.- М .: Изд-во стандартів. 1982. - 10с.
Програми
ФорматЗонаПоз.ОбозначениеНаименованиеКол.Прим.ДокументацияА1ШКП 01.00.00План фабрики на1отметке 0.000,4.800, 9.600А1ШКП СхТТехнологіческіе схеми1проізводстваА1ШКП СхТТехнологіческая схема1подготовкі сировини кпроізводстваШКП РПЗПояснітельная запіскаСборочние едініци1ШКП 01.01.00Пріемная воронка12ШКП 01.02.00Елеватор13ШКП 01.03.00Сушілка Фальцмана14ШКП 01.04.00Сілос ХЕ - 160А55ШКП 01.05.00Ціклон разгрузітель76ШКП 01.06.00Просеіватель ПБ - 1,517ШКП 01.07. 00Проізводственний сілос4ХЕ - 160-ВШДП РПЗІзмЛістN докум.Подп.ДатаРазраб.СпецификацияЛит.ЛистЛистовПров.Консул.Н. Контр.Утверд..ФорматЗонаПоз.ОбозначениеНаименованиеКол.Прим.8ШКП 01.08.00Молотковая мікромельні - 1ца 8-М9ШКП 01.09.00Бак гарячої води110ШКП 01.10.00Расходная емкость1МВ10011ШКП 01.11.00Бак холодної води112ШКП 01.12.00Компрессор ВУ - 6/4113ШКП 01.13.00Насос1714ШКП 01.14.00Влагоотделітель ХВО115ШКП 01.15.00Стол1016ШКП 01.16.00Веси617ШКП 01.17.00Емкость нестандартная4для патокі18ШКП 01.18.00Емкость нестандартная1На весах19ШКП 01.19.00Расходная ємність для1патокі20ШКП 01.20.00Сіто421ШКП 01.21.00Вакуум апарат МЗ - 2С - 241122ШКП 01.22.00Протірочная машіна1МПР - 350М - 0123ШКП 01.23.00Расходная ємність для1Пюре АК - 100.05.00024ШКП 01.24.00Просеіватель Каскад1ШДП РПЗЛістІзмЛістN докум.Подп.Дата
ФорматЗонаПоз.ОбозначеніеНаіменованіеКол.Прім.25ШКП 01.25.00Емкость з мешалкой1СТ - 200ВП26ШКП 01.26.00Водомерний бачок427ШКП 01.27.00Веси платформенние328ШКП 01.28.00Расходная ємність МВ - 100129ШКП 01.29.00Расходная ємність МВ - 100130ШКП 01.30.00Расходная ємність для1сухого белка31ШКП 01.31.00Загрузочний бункер для1сухого белка32ШКП 01.32.00Насосная установка133ШКП 01.33.00Емкость для растворенія1белка34ШКП 01.34.00Колонка на подачу води135ШКП 01.35.00Расходная ємність для1белка36ШКП 01.36.00Дежа137ШКП 01.37.00Промежуточная емкость138ШКП 01.38.00Дежа для лимонної к-ти139ШКП 01.39.00Дежа для цитрату натрія140ШКП 01.40.00Дозатор сипучих комп-в541ШКП 01.41.00Реактор з мешалкой1МЗ - 2С - 21042ШКП 01.42.00Емкость нестандартная143ШКП 01.43.00Реактор МЗ - 2С - 3101ШДП РПЗЛістІзмЛістN докум.Подп.Дата
ФорматЗонаПоз.ОбозначеніеНаіменованіеКол.Прім.44ШКП 01.44.00Дозатор жідкіх2компонентов ДЖК - 10045ШКП 01.45.00Змеевіковий варочний1аппарат46ШКП 01.46.00Іспарітель ІС - 500147ШКП 01.47.00Варочний апарат1 «Модум» 48ШКП 01.48.00Отлівочная машіна149ШКП 01.49.00Охлаждающая камера150ШКП 01.50.00Валікі151ШКП 01.51.00Дозатор152ШКП 01.52.00Резальная машіна153ШКП 01.53.00Бункер для сахара154ШКП 01.54.00Трясосіто155ШКП 01.55.00Сушілка156ШКП 01.56.00Упаковочний транспортер157ШКП 01.57.00Оклеівающая машина ОМ158ШКП 01.58.00Тележка159ШКП 01.59.00Пектінорастворітель160ШКП 01.60.00Діссутор161ШКП 01.61.00Пітатель сахара162ШКП 01.62.00Транспортер163ШКП 01.63.00Расходная ємність для1СПП64ШКП 01.64.00Варочная колонка1ШДП РПЗЛіст...
