нізької якості продукту.
ОСОБЛИВОСТІ ОРГАНІЗАЦІЇ ТОРГІВЛІ МАЙОНЕЗОМ
Характеристика обраності методу продажу товарів та торгово- технологічног?? процесса у супермаркеті «Рай центр»
Метод продажу товарів - це сукупність способів и прійомів, с помощью якіх забеспечуються обслуговування покупців у процессе продажу товарів.
Основними методами продаж магазінної форми є:
продажів через прилавок;
самообслуговування;
продажів з індівідуальнім обслуговуваня;
продажів за зразки;
продажів товарів з вільним доступом до них;
продажів за попереднім замовленням.
У моєму магазині основним методом продажу товарів буде - самообслуговування.
самообслуговуваня - способ продажу товарів, у процессе которого покупець має вільний доступ до товарів, самостійно їх оглядає, відбірає, розраховується за підібрані товари у вузлі розрахунку та контролю и Вінос з магазину куплені товари. Самообслуговування має свою практично віпробовану оптимальний технологічну схему, а такоже прістосовані до неї організаційні форми взаємовідносін учасников технологічного процесса, у якіх містяться основні резерви для інтенсіфікації, Підвищення продуктивності праці, економії витрат Обертаном и споживання. Самообслуговування НЕ віключає індівідуального обслуговування покупців при продаж ОКРЕМЕ відів товарів за методом чистого самообслуговування, так як ВІН спріяє актівізації пропонування товару в форме порад продавця-консультанта, допомоги з его Сторони покупцю при віборі товару. Деякі товари потребують нарізки, зважування, відмірювання продавцями за умови, что прилавки знаходяться у залі самообслуговування и відпускаються без попередньої оплати.
Торгово-технологічний процес (ТТП) в магазині - комплекс взаємозв язаних послідовно віконуваніх операцій, метою якіх є доведення товарів належної якості до торгівельного залу для реализации їх покупцям у широкому асортименті з оптимальними витратами праці, годині и при Високому Рівні торгіельного обслуговування.
Велику роль у торгово-технологічному процессе віконують комерційні операции. Їх своєчасність и якість виконан вплівають на широту и глибино асортименту пропонованіх товарів, безперебійність торгівлі ними и в цілому на якість обслуговування покупців. До числа таких операцій відносять Вивчення Попит покупців, складання заявок на завезених товарів, формирование оптимального асортименту, організацію реклами и информации. Природно, что в самостійніх торгових підпріємствах характер КОМЕРЦІЙНИХ операцій складнішій, чем в магазинах, что НЕ володіють Господарсько самостійністю.Такім чином, торгово-технологічний процес в магазині можна розділіті на три основні части:
Операції з товарами до Предложения їх покупцям;
операции безпосередно обслуговування покупців;
додаткові операции по обслуговуванню покупців.
Торгово-технологічний процес в магазині винен ґрунтуватися на Наступний принципах:
забезпечення комплексного підходу до его побудова;
создания максимальних зручностями для покупців;
Досягнення найраціональнішого вікорістовування приміщень и торгово-технологічного устаткування магазина;
создания для працівніків магазину сприятливі умів праці и відпочинку, что Забезпечує скроню культуру и Продуктивність праці;
забезпечення необхідної економічної ефектівності роботи магазину.
Перед доставкою в торговий зал товари маркують и укладають в лотки, корзини, ящики, візки або тару-устаткування.
Технічне оснащення магазину
Основними видами немеханічного обладнання торгових залів магазинів для размещения виставково, РОбочий и резервного запасів товарів є гірки, корпусні вироби торгового обладнання, автономне обладнання.
Гірки - найбільш Розповсюдження тип обладнання; за Розташування поділяються на прістінні, острівні й прівітрінні, а за товарно профілем - на Універсальні и Спеціалізовані.
Універсальні застосовуються для Демонстрації и продаж більшості продовольчих и непродовольчих товарів, смороду мают Довжину 900 мм, ширину - 600, 800 мм, висота - 2000 и 2200 мм. На них монтується кілька полиць завширшки 200-600 мм, до якіх прікріплюються цінніко-трімачі. Полиці встановлюються горизонтально або під Певнев кутом. Для зберігання резервного запасу товарів у Деяк конструкціях гірок вместо ніжньої полиці вбудовують підшафнікі. Для дрібніх товарів на підшафніках...
