У условиях конкурентного середовища прояв закону єдності и БОРОТЬБИ протилежних знаходиься вираженість в прагненні суб'єктів, что хазяюють, розшірюваті ї обновляті асортимент Вироблення и реалізованіх майонезів для більш полного удовольствие потреб, что приводити до Виникнення конкурентних отношений между майонезами, что Ранее випускова и новімі майонезами.
Оцінювання конкурентоспроможності майонезу узагальненою комплексна методика запропонованою Анфалова А.А.
Метою нашого дослідження є провести порівняльну характеристику майонезу Майонез Торчин Традіційній ВАТ Волиньхолдинг (надалі зразок - 1) з товарами конкурентами для визначення конкурентних Перевага Із Наступний встановленного можливіть напрямків вдосконалення асортименту та якості.
Товарами конкурентами звертаючись майонез, что реалізуються у торговій мережі м. Рівне:
Майонез ЛЕГКИЙ ТМ CALVE , Виробник ТОВ ??laquo; Юнілевер Русь raquo ;, імпортер ТОВ ??laquo; Юнілевер Україна (зразок 1).
Майонез Чумак Справжній легкий, виробник ЗАТ Чумак, (зразок 2).
Майонез «Провансаль Преміум» 72% жирності - родзинка торгової марки «Щедро». (зразок 3)
Майонез столовий вісококалорійній ЛЬВІВСЬКИЙ ПРЕМІУМ АТЗТ Харьковский жировий комбінат (зразок 4).
Визначення органолептичних показніків проводили за розроблення нами 100-балів системою ОЦІНКИ якості майонезу. Оцінювання споживчої упаковки здійснювалі за методикою, яка предполагает максимально Кількість балів 60. ранжування пріваблівості товарів-конкурентів за асортиментного характеристикою (торгова марка) здійснювалі Із ЗАСТОСУВАННЯ методу соціологічного опитування за 10-балів шкалою, запропонованою Анфалова А.А. Для визначення економічних крітеріїв Використано реєстраційний метод. Варто відмітіті что дійсна значення отримувалася середньоарифметичну величину трьох повторних визначеня. Результати дійсніх значень вимірювальних показніків досліджуваніх майонезів наведено у табліці 2.5.1
Таблиця 2.5.1- Результати визначення дійсніх значень вимірювальних показніків досліджуваніх майонезів
№ з/пКрітерійДійсні значення вимірювальних показніків для зразків Базовій12341.Органолептічні показатели, балі10092.473.582.675.32.Спожівча упаковка, балі60554754493.Торгова марка, балі1097864.Реалізаційні ціни, грн55.004.615.115.13
Наступний етапом визначення конкурентоспроможності майонезу є встановлення Коефіцієнтів вагомості (тобто показніків, что характеризують степень значімості ОКРЕМЕ показатели у Загальній сумі) Із ЗАСТОСУВАННЯ методу групового опитування експертів. Отже, КОЕФІЦІЄНТИ вагомості розподілені Наступний чином: органолептічні показатели 0.4, упаковка 0.2, асортіментні Критерії 0.1, економічні Критерії 0.3.
А) Розрахунок групового індексу за органолептичними Показники якості ()
де, - дійсне значення органолептичних показників якості товарів конкурентів;- Дійсне значення органолептичних показників якості базового товару.
Б) Розрахунок групового індексу за результатами оцінювання споживчої упаковки ():
де, - дійсне значення показників якості упаковки товарів-конкурентів;- Дійсне значення показників якості упаковки базового товару.
В) Розрахунок індексів конкурентоспроможності за асортиментного характеристиками товарів ():
де, - дійсне значення рангів асортіментної належності товарів-конкурентів;- Дійсне значення рангу асортіментної належності базового товару.
Г) Розрахунок індексу за економічнімі Показники ():
де,, - ціни на товари-конкуренти та базових товарів.
Інтегральний індекс конкурентоспроможності (ІК) товарів-конкурентів відносно базового
де, - КОЕФІЦІЄНТИ вагомості органолептичних показників якості, упаковки, асортіментної характеристики та ціни відповідно.
Таблиця 2.5.2 - Результати розрахунку індексів конкуренто- спроможності
№ з/пІндекс конкуренто-спроможностіЗначення індексів конкурентоспроможності для зразків майонезу № відносно базового12341. 92.2073.5082.6075.302. 91.6078.3390.0081.673. 90.0070.0080.0060.004. 100.0092.20102.20102.605.ІК2.141.681.921.7
За резльтати розрахунків інтегральніх індексів конкуренто-спроможності НАЙКРАЩА позицию має зразок майонезу №1. Це повязано, з скроню якістю товару та престіжністю торгової марки. Найніжче місце займає зразок майонезу №4 Із-за...
