span>
До пр.2005 = 19/59 * 100% = 32,2
До пр.2006 = 81/90 * 100% = 90
Коефіцієнт обороту з вибуття (К в ) = кількість звільнених з усіх причин/середньооблікова чисельність персоналу * 100%
До в.2005 = 10/59 * 100 = 17
До в.2006 = 50/90 * 100% = 55,55
Коефіцієнт загального обороту (К про ) = (кількість прийнятого на роботу персоналу + кількість звільнених з усіх причин)/середньооблікова чисельність персоналу * 100%
До об.2005 = (19 + 10)/59 * 100% = 49,2
До об.2006 = (81 + 50)/90 * 100% = 145,55
Коефіцієнт плинності кадрів (К т ) = чисельність звільнених за власним бажанням і з ініціативи адміністрації за порушення трудової дисципліни/середньооблікова чисельність персоналу * 100%
До т.2005 = 10/59 * 100% = 17
До т.2006 = 50/90 * 100% = 55,55
Коефіцієнт сталості кадрів (К пост ) = (середньооблікова чисельність персоналу - кількість звільнених з усіх причин)/середньооблікова чисельність персоналу * 100%
До пост.2005 = (59 - 10)/59 * 100% = 83,1
До пост.2006 = (90 - 50)/90 * 100% = 44,44
Розрахунок показників, що характеризують рух робочої сили на підприємстві в 2009 р., показує, що коефіцієнт обороту по прийому = 90, коефіцієнт обороту з вибуття = 55,55, коефіцієнт загального обороту = 145,55, коефіцієнт плинності кадрів = 55,55, коефіцієнт сталості кадрів = 44,44.
Високий показник коефіцієнта з прийому пояснюється тим, що підприємство знаходиться на стадії формування. Розширення виробництва і площ залу також зумовлюють збільшення числа персоналу, включаючи і знову прийнятий на роботу. p align="justify"> Коефіцієнт плинності кадрів також досить високий (17% в 2008 р. і 55,5% в 2009 р. в основному серед обслуговуючого персоналу).
Також можна констатувати, що на даному підприємстві досить низький коефіцієнт сталості кадрів, що говорить про значну зміну штату робітників.
Якісна характеристика персоналу по половозрастному складу, за трудовим стажем та рівнем освіти представлені в табл. 4.
Таблиця 4 - Якісні характеристики персоналу підприємства громадського харчування Їдальні № 1 МУП В«ГлобусВ» м. Зеленогірська
Група работніков20082009Темп зростання,% чел.уд. вес.чел.уд. вес.По віком, років - до 20 - від 20 до 30 - від 30 до 40 - від 40 до 50 - від 50 до 60 - старше 60 4 31 10 11 2 1 0,07 0,52 0,17 0,19 0,03 0,02 12 50 11 13 3 1 0,13 0,57 0,12 0,14 0,03 0,01 300 161,29 110 118,18 150 100По освітою - вища - незакінчена вища - середня спеціальна - середня загальна - неповну середню - початкове 25 9 16 5 2 2 0,43 0,15 0,27 0,09 0,03 0,03 39 17 21 7 3 3 0,44 0,19 0,23 0,08 0 , 03 0,03 156 188,89 131,25 140 150 150
Аналізуючи дані, наведені в таблиці можна зробити наступні висновки:
Основна частина робітників підприємства у віці від 20 до 30 років, що говорить про молодому колективі. Найбільший темп росту персоналу спостерігається серед молоді (до 20 років) - в 2 рази. p align="justify"> За останній рік спостерігається збільшення робітників з вищою (на 56%), середньою спеціальною (на 31,25%), незакінченою вищою (на 88,89%), тобто збільшується рівень освіти персоналу.
Все це пояснюється тим, що на такі посади як бармен та офіціант в основному набираються молоді люди, учні в університеті, або закінчили ВУЗ.
Що стосується системи оплати праці ...
