приносить найменшу кількість прибутку) відноситься 3 коньяку. Однак хочеться відзначити, що в цю групу потрапила ексклюзивна сувенірна продукція, яка представлена ??на полицях в невеликих обсягах, служить для підвищення іміджу і різноманітності представленої продукції - Favraud VS, flack, 350 мл ( Фавро" НД, фляжка). Решта видів коньяку, а саме - Санкт-Петербург 4-х річний, Санкт-Петербург 5-ти літній для оптимізації асортименту необхідно зняти з продажу.
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ
Висновки
У процесі виконання курсової роботи була поставлена ??мета досліджувати торговий асортимент коньяку вітчизняного та зарубіжного виробництва, що реалізується в магазині «Пятерочка».
Для реалізації даної мети були вирішені наступні завдання:
1. Проведено аналіз структури асортименту коньяку, реалізовуються в магазині «Пятерочка». Проведений аналіз структури за обсягом показав, що більшість представленого на полицях магазину коньяку продається в пляшках об'ємом 0,5 л. У магазині «Пятерочка» коньячна продукція представлена ??досить широко. Основну частку коньяків в натуральному вираженні - 58,62% - складає продукція Російського виробництва. Значна частка реалізованої продукції - 24,14% припадає на коньяки виробництва Франції. На частку ковзанів зарубіжного виробництва (Україна, Вірменія) припадає всього 17,24%. Більше 50% з представленого на полицях коньяку магазину «Пятерочка», продається у звичайних скляних пляшках, 27% - в подарунковій упаковці (в основному це ковзани Французького виробника).
Оскільки коньяк виробництва Росії та Франції займають основну частку, то надалі аналіз проводився саме на основі даних країн-виробників і на основі найбільш популярних найменувань.
2. Проведено АВС і XYZ-аналізи обраних асортиментних позицій.
Провівши ABC- і XYZ-аналіз, був зроблений висновок, що в саму сприятливу групу AХ, що характеризується великим попитом і приносить максимальний прибуток, входить 3 найменування коньяку: Cognac Хеннессі (Hennessy) VS, Лезгинка 0.5л., Старий Кенігсберг 0.5
До групи Cz (продукції, що користується невеликим попитом і приносить найменшу кількість прибутку) відноситься 3 коньяку. Однак хочеться відзначити, що в цю групу потрапила ексклюзивна сувенірна продукція, яка представлена ??на полицях в невеликих обсягах, служить для підвищення іміджу і різноманітності представленої продукції - Favraud VS, flack, 350 мл ( Фавро" НД, фляжка). Решта видів коньяку, а саме - Санкт-Петербург 4-х річний, Санкт-Петербург 5-ти літній для оптимізації асортименту необхідно зняти з продажу.
Стійкість асортименту в організації непостійна і залежить від наявності стійкого попиту на товари певного виду, а також відсутності або недостатності попиту на товари, які залежуються на складі.
Пропозиції
Для вдосконалення асортименту та підвищення якості коньяків реалізованих магазинам Пятерочка пропонуємо:
удосконалювати асортимент коньяків за рахунок впровадження нових найменувань і видів, що сприятиме залученню нових споживачів;
укладати договори на постачання коньяків з виробниками, що призведе до зниження витрат на їх доставку та зменшенню вартості коньяків.
враховувати фактори, що впливають на розвиток і формування асортименту коньяку:
§ рівень життя (доходів) населення і його соціально-культурного розвитку, а також рівень економічного розвитку країни в цілому.
§ особливості географічного розташування регіону, що бере участь в процесі торгівлі.
§ стан інфраструктури ринку та темпи її розвитку.
§ широка популяризація коньяку серед активного населення шляхом поширення різного виду зовнішньої реклами, спонсорства нічних клубів і розважальних центрів, а також джазових фестивалів.
§ популярність торгової марки, ціна продукції, якість, імідж виробника, витримка напоїв і регіон, де вирощується виноград.
§ транснаціональна міграція продуктів, тобто зменшення споживання класичних національних продуктів з одночасним збільшенням споживання нетрадиційних для даного регіону напоїв.
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
1. Федеральний закон РФ «Про державне регулювання виробництва і обігу етилового спирту, алкогольної і спиртовмісної продукції» (прийнято Держ. Думою 22.11.1995 р - № 171-ФЗ, ред. Від 02.11.2013 р]//Інформаційно-довідкова система « Консультант Плюс », 2014р.
. ГОСТ Р 51618-2009 Національний стандарт Російської Федерації. ...
