Реферат Організація обслуговування відвідувачів у кафе "Адіна"

Прибуток на 1 тенге ресурсів

0,14

9

Середньостатистична чисельність працівників

17

10

Товарообіг на одного працівника (1/9)

3 402 094,1

Таким чином, на основі даних таблиці 1, можна зробити висновок, що підприємство рентабельно, товарообіг перебувати на рівні норми і підприємство приносить нормальну прибуток.

Додаток 1

Приклад заповнення рахунки за банкет в кафе В«АдінаВ»

Кафе В«АдінаВ»

Рахунок № 84 08 Січень 2010

Офіціант Карпінська І.

Найменування страв та іншої продукції

Кількість порцій

Ціна

Сума

Канапе з ікрою

60

80

4800

Асорті рибне

30

260

7800

Краби заливні

30

250

7500

Салат Рандеву

30

150

4500

Салат В«НіжністьВ»

30

180

5400

Асорті м'ясне

30

260

7800

Курка В«ГалантінВ»

60

250

15000

Тріска кокіль

30

200

6000

Печериці в сметані

30

180

5400

Судак в клярі

30

230

6900

Біфштекс з яйцем

30

260

7800

Курка по-іспанськи

60

250

15000

Коктейль молочний

60

80

4800

Напій апельсиновий

30

50

1500

Сік натуральний Ананас

60

60

3600

Мінеральна вода В«БоржоміВ»

30

40

1200

Горілка В«ПолтінаВ»

20

50

1000

Коньяк В«НаполеонВ»

20

60

1200

Вино кріплене В«МадераВ»

20

80

1600

Тістечко Мигдальне

60

60

3600

Хліб пшеничний

60

5

300

Пудинг горіховий

30

150

4500

Желе молочне

30

150

4500

Морозиво В«МагнатВ»

60

80

4800