ві - горох і всі різновиди квасолі. br/>
Рекомендації щодо харчування при цукровому діабеті II типу
Дієта при цукровому діабеті II типу на тлі надлишкової маси тіла повинна забезпечувати виключення всіх видів цукру і скорочення загальної калорійності їжі. Багато хворі страждають надлишком маси тіла, і основним завданням їх дієти має бути її зниження, хоча домогтися цього буває нелегко. Дуже важливо упевнитися, що зменшення калорійності їжі не призводить до збільшення споживання жирних продуктів, особливо сиру. Основну увагу слід приділяти зниженню калорійності їжі, особливо жирів; при цьому дозволяється, відповідно, збільшити в дієті частку вуглеводів (чого раніше не допускалося). Вуглеводами можна забезпечувати до половини енергетичних потреб організму, а прийом жирів слід значно зменшити; на практиці дотримання такої дієти вимагає значних зусиль і радикальної зміни раціону. Бажано вживати в їжу поліненасичені жири; для зниження концентрації глюкози в крові необхідно приймати достатню кількість харчових волокон. Щодо велику кількість харчових волокон містять висівки, хліб з непросіяного борошна і бобові, у зв'язку з чим їх слід рекомендувати хворим; слід врахувати, що продукти з дуже високим вмістом харчових волокон (наприклад, гуарова смола) неприємні на смак. p> У літніх іноді досить виключити з раціону всі види цукру. Концентрація глюкози в крові знижується, і клінічні прояви цукрового діабету зникають. Жорсткі обмеження в цьому віці не завжди потрібні, оскільки звичний спосіб життя хворого слід змінювати якомога менше. p> Рекомендації щодо харчування при цукровому діабеті I типу
Вимоги до дієті хворих на цукровий діабет I типу значно жорсткіші: якщо вони їдять занадто багато, погіршується перебіг захворювання; якщо занадто мало, розвивається гіпоглікемія. Основна вимога до дієти - щоденне споживання вуглеводів має бути постійним; вуглеводи необхідно приймати по можливості в один і Водночас дня. Якщо ця вимога не виконується, протягом діабету контролювати складніше, хоча сучасні методи лікування, наприклад, метод корекції дози інсуліну на тлі звичайного харчування (DAFNE - Dose Adjustment For Normal Eating; див. розділ 6), передбачають оцінку прийнятої кількості вуглеводів і обчислення відповідної дози інсуліну, що звільняє пацієнта від необхідності приймати їжу в строго визначені години. Значно обмежувати прийом вуглеводів не слід; навпаки, якщо дієта досить різноманітна, пацієнти менш схильні до надмірного споживання жирної їжі, яка їм шкідлива. p> Добова доза вуглеводів може бути дуже різною: прийому менше 100 г/добу зазвичай недостатньо, а вживання більше 250 г/добу ускладнює контроль перебігу цукрового діабету. Літнім хворим, які ведуть малорухливий спосіб життя, потрібна менша кількість вуглеводів, ніж молодим і фізично активним, особливо спортсменам. Хоча відомо, що вуглеводи з харчових продуктів всмоктуються в шлунково-кишковому тракті неоднаково і, відповідно, по-різно...
