у. розчинність виражають у величині обсягу осаду. Рекомендується проводити два паралельних визначення [3]. h1> 2.2.Ізученіе структури асортименту молочних консервів
об'єкта малого підприємництва ПП Іванченко Л.М.
В
Асортимент молочних консервів, що реалізуються ПП Іванченко включає в себе 11 найменувань. p> Всі молочні консерви розфасовані в алюмінієві банки, а також в асортименті присутній згущене молоко з цукром виробництва ВАТ В«СибірякВ», розфасоване по 0,5 і 1 кг в пластикові контейнери. p> Структура асортименту молочних консервів за найменуваннями відображена в таблиці 2.1.
Таблиця 2.1
Найменування
Молоко
згущене
стерилізоване
без додавань
Молоко
згущене
з цукром
Молоко
згущене
з цукром
наповнювачами
Вершки згущені
Разом
Кількість
1
4
5
1
11
Питома вага
в асортименті,%
9
36
46
9
100
Дані таблиці свідчать про те, що найбільшу питому вагу в асортименті молочних консервів займає молоко згущене з цукром і наповнювачами - 46%. Найменший питому вагу займає молоко згущене без цукру та вершки згущені - по 9%. У асортименті торгового місця немає сухих молочних консервів та дитячих молочних консервів.
Структура асортименту по виробникам згущеного молока відображена в таблиці 2.2
Таблиця 2.2
Структура асортименту молочних консервів по виробникам
виробник
кількість
Питома вага в асортименті,%
ВАТ Сибіряк
2
18
Молочний комбінат В«ЯлуторовськВ»
1
9
ВАТ Молочноконсервний комбінат В«ЛюбинськийВ»
8
73
Разом
11
100
Дані таблиці відображають сучасну тенденцію омського ринку молочних консервів. Найбільшу питому вагу в асортименті займає продукція Любинського молочноконсервного комбінату - 73%, решта виробників ВАТ Сибіряк і мол...
