, а також планування цін.
До того ж, враховуючи минулий досвід кафе "Золота рибка", організація вже стикалася з безліччю непередбачуваних факторів, що викликає необхідність відмови від жорсткої системи планування і переходу до гнучкій системі її діяльності. Реалізація такого шляху можлива з розробкою стратегії діяльності організації, в якій визначаються головні цілі і завдання, їх ресурсне та фінансове забезпечення, шляхи і методи досягнення цілей і вирішення виникаючих проблем.
2.3 Аналіз факторів внутрішнього середовища кафе "Золота рибка"
Вивчення факторів внутрішнього середовища.
Внутрішнє середовище - це та частина загального середовища, яка перебуває в полі інтересів будь-якої організації. Аналіз внутрішнього середовища розкриває ті можливості, той потенціал, на який може розраховувати фірма в конкурентній боротьбі в процесі досягнення своїх цілей. Аналіз внутрішнього середовища дозволяє також краще усвідомити цілі організації, більш вірно сформулювати місію, тобто визначити зміст і напрямки діяльності фірми.
Для повного аналізу внутрішнього середовища кафе "Золота рибка "необхідно досліджувати п'ять функціональних зон [23, c.98]:
1. Фінансовий - використання та рух фінансових коштів всередині компанії, забезпечення прибутковості.
2. Виробничий - охоплює надані послуги, дослідження та розробки нових програм.
3. Персонал - охоплює процеси: взаємодія менеджерів і робітників, найм, навчання, просування по службі, оцінка результатів праці, стимулювання праці.
4. Маркетинг - оцінює роботи маркетингового відділу, аналізує програму просування послуг компанії.
5. Імідж і культура фірми - це звичаї і звички, правила поведінки в компанії. Турбота про імідж фірми в очах сторонніх створюють її послуги, багаторічна робота і якість обслуговування клієнтів.
Фінанси.
У 2009 р. було прийнято рішення про збільшення статутного капіталу кафе "Золота рибка" до 30 млн. руб.
Кафе "Золота рибка" вже зараз приваблива для інвестицій. У компанії є нерухомість, цінні папери. А найвагоміші аргументи - перспективи кафе "Золота рибка" на ринку надання послуг громадського харчування.
У кафе "Золота рибка" створений відділ фінансових ризиків, працівники якого уклали договори з підприємствами торгівлі. Ці магазини готові продавати продукти харчування, алкогольну продукцію і т.д.
Кадри.
Всі питання вирішуються колегіально. Кожен може висловити свою думку і його думка буде цікаво всім. Тому кожен відчуває себе особистістю. У фахівців компанії є можливості для професійного зростання. Але він залежить від особистих якостей, ініціативи. p> Основна команда сформувалася при створенні компанії. Чотири людини, що стояли у витоків, продовжують тут же працювати. Решта набиралися за рекомендаціями. Працівники повинні викликати довіру, мати незаплямовану репутацію.
На сьогоднішній день існує...
