варів народного споживання за кількістю "," Про порядок приймання продукції виробничо-технічного призначення і товарів народного споживання за якістю " 1 , якщо в договорах поставки, стандартах і ТУ не передбачений інший порядок приймання товарів
Приймання товарів за кількістю - це звірка маси, числа місць, одиниць фактично надійшли товарів з показниками супровідних документів (рахунок-фактура, товарно-транспортна накладна). Проводять у визначені терміни, зазначені в інструкціях Недостачу оформляють комерційним ак-том
Приймання товарів за якістю - це виявлення якості та комплектності товару, відповідності тари, упаковки, маркування встановленим вимогам, а також супровідними документами (сертифікат якості, санітарний сертифікат, ветеринарний сертифікат) Проводять у встановлені інструкціями терміни При виявленні недоброякісних або некомплектних товарів прийомку припиняють і складають комерційний акт
Технологічна карта - це форма документації, яка відображає поопераційний розробку виконання того чи іншого процесу із зазначенням технічних засобів, витрат часу і праці на його виконання Технологічні карти приймання товарів повинні містити графіки надходження товарів протягом дня, послідовність виконання операцій, кількість працівників, зайнятих розвантаженням і прийманням товару.
3.2. Планування торгового залу і торгове обладнання
Техніко-економічні показники будівлі магазину
Використовуються кілька показників подібного типу.
• Ставлення торгової площі до загальної:
K = S m / S про
де S m - торгова площа;
S про - загальна площа.
Цей коефіцієнт показує, яку частину загальної площі магазину займає торгова площа. Чим більше значення цього коефіцієнта, тим ефективніше використовується площа будівлі магазину.
Загальна площа універсаму В«ПерехрестяВ» становить 3200 м 2 , з них 1200 м 2 - торгова площа. Знаходимо коефіцієнт співвідношення торгової площі до загальної площі магазину:
К = 1200/3200 ≈ 0,38.
Отже, торгова площа універсаму становить лише 38% загальної площі, а неторгових площа - 62%. На підставі цього можна зробити висновок, що площа будівлі магазину використовується неефективно, так як значна її частина призначена не для обслуговування покупців, а для виконання функцій складського ланки.
У зарубіжній практиці торгового бізнесу найбільш прийнятним є співвідношення торговельної та неторговельною площі магазину, рівне відповідно 70: 30 (у відсотках), що обумовлено функціями роздрібного торгового ланки - реалізація товару і обслуговування покупців.
• Показник раціональності розстановки обладнання (ефективності використання торгової площі) - інсталяційний коефі...
