цінах по порівняно з попереднім роком зменшився на 0, 032 млн. руб., або на 0,6%.
План роздрібного товарообігу підприємство виконало за загальним обсягом і складовим частинам. Нижчими темпами зростала роздрібна реалізація покупних товарів. В результаті їх частка в роздрібному товарообігу зменшилася як в порівнянні з планом, так і в динаміці, що з позитивною боку характеризує виробничо-торговельну діяльність підприємства.
Організація торгово-технологічного процесу в універсамі
В В
3.1.Ознакомленіе організацією ТТП
Поняття торгових і технологічних процесів
В
Оперативні (торгово-технологічні) процеси в магазині - це сукупність торговельних та технологічних процесів, послідовно взаємопов'язаних, метою яких є доведення товарів в широкому асортименті і належної якості до споживачів з найменшими витратами праці і часу.
Торговий процес забезпечує зміну форми вартості. Предметом праці тут є не тільки товари, але й покупці. Він включає в себе не тільки доведення товарів до споживача, а й вивчення опитування населення, формування асортименту, рекламу товару. Структура торгового процесу, послідовність виконання різних операцій залежать від ступеня господарської самостійності магазину, форми продажу, виду і типу магазину.
Технологічний процес забезпечує обробку товарних потоків, починаючи з надходження товару в магазин і закінчуючи повною підготовкою їх до продажу. Він включає в себе такі операції, як приймання товарів за кількістю та якістю, зберігання, фасування, упаковка, переміщення, викладка на торговельному обладнанні. Здійснюється без участі покупців. br/>
Принципи організації оперативних процесів
В
До даних принципів належать
забезпечення комплексного підходу до вироблення оптимальних варіантів продажу товарів,
забезпечення найкращих умов вибору товарів, економія часу покупців, високий рівень торговельного обслуговування,
відповідність технології сучасному науково-технічному рівню, використання передової техніки, прогресивних трудових процесів,
досягнення оптимальної економічної ефективності технологічного процесу шляхом прискорення оборотності товарів, економії праці, зниження витрат обігу,
збереження фізико-хімічних властивостей товарів
Організація торгового і технологічного процесу в магазині залежить від споживчих властивостей товарів, ступеня їх готовності до продажу, прийнятої системи руху товару, застосовуваних форм продажу.
В В
Рис. 1. Організація торгового
і технологічного процесів в магазині
В В В В
Рис. 2. Технологічний процес руху тари в магазині
В В В
Приймання товарів
Приймання товарів за кількістю та якістю здійснюється відповідно до інструкцій "Про порядок приймання продукції виробничо-технічного призначення і то...
