цієнт (К), який показує відношення площі, зайнятої торговим обладнанням (установча площа), до загальної площі торгового залу: В
K у = S т.об. / S Т.З..
де S т.об - площа, зайнята торговим обладнанням;
S Т.З. - загальна площа торгового залу. Оптимальне значення цього коефіцієнта має становити 0,3-0,32. p> У універсамі становочная площа різних видів торгового обладнання (стаціонарного, немеханічного, контейнерів, холодильників та ін) - 408 м 2 . Знаходимо інсталяційний коефіцієнт:
В
До вуст = 408/1200 = 0,34. <В
Отже, 34% торгової площі зайнято встановленим торговим обладнанням, а 66% торгової площі - це проходи для покупців і продавців, розміщення місць додаткового обслуговування покупців, просування товарів.
В
Робоче місце в магазині
В
Робоче місце - це зона роботи одного людини або групи людей, обмежена певною площею і оснащена устаткуванням, призначеним для здійснення різних операцій, пов'язаних з обслуговуванням покупців (робоче місце продавця, касира-контролера, продавця-консультанта та ін.)
Вимоги, що пред'являються до організації та обслуговуванню робочих місць:
• високий рівень технічного оснащення;
• відповідність обладнання вимогам ергономіки (психофізіологічних і антропометричним можливостям людини в процесі праці);
• розміщення обладнання, інструментів, товарів, пакувальних матеріалів у зручному для роботи порядку;
• забезпечення безпеки праці та зручною робочої пози;
• безперебійне поповнення запасів товарів, пакувальних матеріалів;
• своєчасний ремонт обладнання та інвентарю.
Види приміщень (площ) магазину, технологічна планування
Приміщення (площі) магазинів поділяються на торгові і неторгові.
До торговельних приміщень магазину відносяться:
- торговельні зали;
- зали кафетеріїв;
- місця для продажу соків;
- місця для ігрових автоматів.
До неторгових належать приміщення, розділені за ознакою їх призначення:
- приміщення та площі для приймання, зберігання та підготовки товарів до продажу;
- приміщення господарського обслуговування оперативних процесів: зберігання тари і пакувальних матеріалів, запасного обладнання, інструментів, іншого інвентарю, спецодягу, майстерні для ремонту тари і устаткування, ремонтно-декораційна майстерня, камера для сміття та ін;
- адміністративно-побутові приміщення;
- технологічні приміщення;
- коридори для переміщення товарів і руху працівників магазину.
Технологічна планування магазину - це сукупність всіх приміщень магазину в певній взаємозв'язку, що дозволяє забезпечити раціональну організацію оперативни...
