пляти в молоко.
У сепараторі, пущеному в експлуатацію після монтажу, мастило необхідно замінювати часто: спочатку - після 5 днів роботи сепаратора, далі через кожні 10 днів протягом 2 місяців. Щоразу після зупинки необхідно злити 1/10 частина масла, попередньо дати маслу відстоятися і додати масло до необхідного рівня. У подальшому масло замінюють через 600-800 год роботи машини.
При зміні масла внутрішню частину станини і приводний механізм, що знаходиться в станині, необхідно ретельно промити. Чи не змащений чи погано змазаний сепаратор має тяжкий перебіг, шумить і швидко зношується. p align="justify"> Регулярно, не рідше 2 разів на місяць, потрібно чистити накладки фрикційних колодок муфти та її робочі місця.
ВИСНОВОК
У процесі виконання курсового проекту була спроектована технологічна лінія виробництва сиру традиційним методом. Для цього було підібрано обладнання, відповідне обсягами сировини, що переробляється, складено графік завантаження. p align="justify"> Так само були вивчені конструкції і принципи дії різних апаратів для вироблення сиру, їх технічні характеристики.
Крім технологічної лінії, був розроблений сепаратор-молокоочістітель. Для цього були проведені розрахунки: технологічний, кінематичний, розрахунок гвинтової передачі, техніко-економічний. Описана конструкція і принцип дії розробленого апарату. Так само наведено рекомендації щодо ефективної експлуатації сепаратора. br/>
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ
Технологічне обладнання підприємств молочної промисловості./Сурков Д.В., Ліпатов М.М., Баранівський Н.В. - 1970.
Крусь Г.Н., Тиняков В.Г., Фофанов Ю.В. Технологія молока та обладнання підприємств молочної промисловості. - М.: Агропромиздат. - 1986.
Томбаев Н.І., Довідник щодо обладнання підприємств молочної промисловості. - М.: Піщ. пром-ть. -1972.
Маслов A.M. Апарати для термообробки високов'язких рідин. - Л: Машинобудування, 1980.
Стабніков В.М., Лисянський В.М., Попов В.Д. Процеси і апарати харчових виробництв. - М.: Агропромиздат, 1985.
Павлов К.Ф., Романків П.Г., Носков А.А. Приклади і задачі за курсом процесів і апаратів хімічної технології. - Л.: Хімія, 1981
Handbook of Food Science, Technology, and Engineering - 4 Volume Set./Y. H. Hui; Frank Sherkat. - 2005
