stify"> Середній чек - 240 руб. Федеральна мережа В«Східного базаруВ» становить 40 точок, десять з них працюють в Москві. Середній чек - 300 руб. Холдинг В«Г.М.Р. Планета Гостинності В»запустив новий проектВ« Мимохідь В», в меню якого мексиканські роли з різними наповнювачами, салати. Перша точка заробила в терміналі Е аеропорту В«ШереметьєвоВ». Середній чек - 230 руб. Нові заклади відкриватимуться на фуд-кортах в ТЦ і аеропортах. Оборот В«Планети ГостинностіВ» торік склав 3554000000 руб., В 2008 р. він був трохи більше - 3876000000 руб. p align="justify"> Повільно, але вірно розвивається німецька мережа В«ГрільмастерВ» (пиво, ковбаски, айс-бан і т.д.). Середній чек - 170 руб. Зараз у мережі, що розвивається по франчайзингу, 15 точок. В«У період рецесії ми продавали три-чотири франшизи в ? рік, зараз сім-вісімВ», - зазначає Валерій Греков. Найуспішнішим, за його словами, є В«ГрільмастерВ» в Якутську. В«Це яскравий приклад того, коли партнер розуміє, чим і для чого він займається, - стверджує він. - Не сказати, щоб Якутськ був ласим регіоном, проте гравцеві вдалося створити успішний проект В». Цього літа двоповерховий В«ГрільмастерВ» за франшизою відкрився в Україні - в Одесі. Партнер отримав право продавати субфраншизи на півдні України. В«Тепер справа піде швидшеВ», - вважає Валерій Греков.
З початку 2010 р. мережа В«УДОН'яСАНВ» збільшилася на дев'ять точок: п'ять відкрилися в Москві, три - у Санкт-Петербурзі й одна - у Нижньому Новгороді. Всього працює 11 японських Лапшичная в Росії. В«Вважається, що в Росії локшина не надто популярний продукт, я з цим не погоджуся, - каже Надія Маеда. - Наша мережа зростає, і навіть середній чек збільшився. А паста, яку називають основним конкурентом локшини, в сегменті фаст-фуду поки не представлена ​​». Зараз у столиці сім закладів. В одному з них (на 1-й Тверській-Ямській) з'явилося караоке. Середній чек, за словами власниці, виріс приблизно на 30% за останні два роки. На фуд-кортах він становить 240 руб., В точці на Білоруській - 630 руб. В». Зараз В«Ем Ай БіВ» готується до відкриття ще двох точок В«УДОН'яСАНВ» - у Санкт-Петербурзі та Нижньому Новгороді. Одна з них є спільним підприємством, інша відкриється за франшизою. p align="justify"> Американська мережа В«Бургер КінгВ» вийшла на наш ринок в січні 2010 р., в планах компанії - активний розвиток на фудкорті. У Москві працюють сім закладів у торгових центрах. 27 липня з'явився перший В«Бургер КінгВ» в Санкт-Петербурзі - в ТЦ Grand Kanyon. Цього року планується відкриття ще п'яти точок. Зараз хітами продажів у столичних В«Бургер КінгВ» є В«ВопперВ» з сиром, подвійний В«ВопперВ» з сиром і В«Біг КінгВ». Середній чек - 210 руб. Франшиза куплена власниками мережі кав'ярень В«ШоколадницяВ». p align="justify"> Компанії В«ВелінгтонВ» (бренди В«ВоккерВ» і В«СупкультураВ») довелося закрити одну здвоєну крапку в...
