Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Технологія виробництва і переробки молока

Реферат Технологія виробництва і переробки молока





дальшу молочну продуктивність корів.

Залежно від віку та рівня продуктивності тварин сухостійних період триває 40 - 60 днів. Більш тривалий сухостійний період часто надають молодим і високопродуктивним коровам. При значному скороченні його удій в наступну лактацію знижується, телята народжуються більш дрібними і слабкими, так як корови не встигають відпочити. Корови, що не мають сухостою, після отелення не дають молозива потрібної якості, необхідного для новонародженого теляти. У тих господарствах, де за коровами налагоджений хороший догляд та забезпечено рівномірне і повноцінне годування їх протягом року, тривалість сухостійного періоду можна довести до 40 - 45 днів. У період сухостою годування організовують так, щоб тварини мали нормальну вгодованість перед отеленням, і їх організм був насичений білками, мінеральними речовинами і вітамінами.

Вплив тривалості періоду від отелення до плідної злучки (сервіс-період).

При порівняльній оцінці корів по молочної продуктивності за лактацію важливо знати, на якому місяці після отелення знову запліднена корова, так як, починаючи з п'ятого місяця тільності, зазвичай спостерігається помітне зниження надоїв. Чим раніше після отелення буде покрита корова, тим швидше настане наступна стельность, раніше позначиться вплив тільності на секрецію молока, а лактація буде коротшим. Чим довше сервіс-період, тим пізніше відбивається на продуктивності стельность і тим довше на порівняно високому рівні зберігається лактаційна крива. У зв'язку з розвитком плоду в період тільності фізіологічні функции організму зазнають зміна, і кількість молока зменшується приблизно на 15 - 20% порівняно з удоями корів, які залишилися яловими.

Однак не слід вважати, що корову потрібно злучати в четверту чи п'яту течку. За даними Е.А. Новикова, якщо середньодобовий удій корів за рік, доівшіхся 300 днів, прийняти за 100%, то при подовженні лактації до 450 днів середньодобовий удій становитиме тільки 85%. Отже, при сильному подовженні лактації можна недоотримати 15% молока. Тому злучку корів після отелення рекомендується проводити на другому місяці лактації.


5. Молочна продуктивність корів


Період від отелення до запуску називається лактацією. У корів культурних порід під впливом раздоя в сприятливих умовах годівлі та утримання лактаційний період триває 300 днів і більше. Протягом лактації кількість одержуваного від корови на добу молока неоднаково. Всі зміни в кількості виділеного молока по окремих днях, декадах або місяцях за весь лактаційний період можна представити у вигляді лактаційної кривої. Характер лактаційної кривої у різних корів неоднаковий. У одних корів добові удої протягом лактації змінюються незначно, у інших же - в сильному ступені. Лактаційна крива обумовлюється рівнем молочної продуктивності та індивідуальними особливостями, фізіологічним станом тварин, а також умовами годівлі та утримання. За характером лактаційний кривих можна виділити наступні типи корів:

) Висока стійка лактаційна діяльність. Корови, що мають такий тип лактаційної кривої, дають багато молока і добре засвоюють корм;

) Висока, але нестійка, швидко спадає лактація. Високий добовий удій після отелення швидко падає. Серцево-судинна система корів з лактацією цього типу не пристосована до тривалої роб...


Назад | сторінка 15 з 27 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Вплив маститу на молочну продуктивність корів і придатність молока для пере ...
  • Реферат на тему: Система нормованої годівлі тільних сухостійних корів в зимовий період
  • Реферат на тему: Добовий раціон годівлі дійних корів на стійловий період
  • Реферат на тему: Організація годівлі корів в пасовищний період
  • Реферат на тему: Годування лактуючих корів у літній пасовищний період