Реферат Облік, аналіз і контроль організації харчування учнів на прикладі Торезького професійного ліцею

Тема: Новые рефераты

нів, розрахувати абсолютні та відносні відхилення. Для наочного зображення скласти діаграму або графік.

Продукти харчування кардинально відрізняються від інших матеріальних цінностей наявністю нормативу витрат грошових коштів на одного учня. Нормативні показники розраховуються Міністерством статистики України виходячи з норм продуктів харчування на одного учня на добу і форми забезпечення харчування кожного вчителя в навчальному закладі. Тому для аналізу продуктів харчування в навчальному закладі дуже важливо провести аналіз нормативних показників і фактичної витрати грошових коштів на харчування учнів за рік. При цьому з даних бухгалтерської звітності складається зведена таблиця, і розраховуються відхилення від нормативу, абсолютне і відносне відхилення.

Всі продукти харчування в бюджетних організаціях об'єднуються в групи для більш правильного і якісного аналізу. За групою продуктів харчування можна провести наступні види аналізу:

аналіз динаміки фактичних витрат;

аналіз структури фактичних витрат;

аналіз забезпеченості учнів групами продуктів харчування.

Всі витрати по продуктах харчування в навчальних закладах діляться на основне харчування учнів та харчування дітей-сиріт та учнів, що знаходяться під опікою. Відмінність цих груп полягає в тому, що розмір грошових коштів на харчування дітей-сиріт та учнів, які перебувають під опікою визначається все тим же нормативним показником, але не може бути зменшений або збільшений, а нормативний показник основного харчування учнів безпосередньо залежить від обсягів фінансування і може бути зменшений.

Асигнування з бюджету на оплату продуктів харчування виділяються відповідно до річний кошторисі щомісяця. До прийняття річного кошторису навчальні заклади працюють за тимчасовими кошторисами або за прямими договорами. Аналіз розподілу фактичних витрат на продукти харчування протягом року дає можливість розглянути фактичні витрати не за рік, а за кожен місяць і відповідно розрахунки абсолютного і відносного відхилення розраховуються також за кожен місяць.

Особливу увагу при аналізі продуктів харчування слід приділити факторному аналізу методом ланцюгових підстановок витрат на продукти харчування. Для цього необхідно зробити вибірку даних з бухгалтерської звітності і скласти зведену таблицю, яка повинна включати:

витрати на харчування;

середньорічна кількість учащихсясяя;

середньорічна кількість днів харчування;

середньоденні витрати продуктів харчування на 1 учня.

Розрахунок коефіцієнтів методом ланцюгових підстановок наведемо в таблиці.

Таблиця 7 - Факторний аналіз витрат на продукти харчування методом ланцюгових підстановок

№ подстановкиПараметрыаbсРезультативный показательВліяніе фактора на зміну результативного показателя0а0b0с0У0-1а1b0с0Уусл1 .2 а1b1с0Уусл2 3а1b1с1У1

де: а0, b0, С0 - планові показники;

а1, b1, с1 - фактичні показники.

Формула факторного аналізу витрат на продукти харчування:

(6)

де: Рп - витрати на харчування;